Resep Usus Ayam Ungkep Bumbu Rempah yang Gurih dan Lezat, Paling Pas Disantap dengan Nasi Hangat

AKURAT JAKARTA - Bagi sebagian orang, usus ayam mungkin menjijikkan. Karena di situlah tempat kotoran bersemayam.

Namun sesungguhnya, usus ayam yang sudah dibersihkan bisa diolah menjadi makanan lezat.

Mengolah usus ayam biasanya dibumbui dengan aneka rempah-rempah. Aroma rempah yang harum itulah yang membuat rasa usus ayam menjadi lebih sedap.

Usus ayam juga banyak penggemarnya. Jeroan ayam ini umumnya digoreng kering atau dibuat keripik.

Selain itu, ada juga yang dibuat sate. Usus ayam juga enak dimasak dengan bumbu kuning atau bacem.

Baca Juga: Pencinta Drakor! Aktor Idolamu Park Hyung Sik Bakal Gelar Jumpa Penggemar di Jakarta, Segini Harga Tiketnya

Salah satu resep adalah usus ayam ungkep bumbu rempah. Membuatnya juga tak sulit. Apalagi sekarang banyak dijual usus ayam yang sudah bersih dan direbus.

Agar aromanya gurih sedap dan rasanya lebih enak, usus ayam dibumbui aneka rempah dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap sempurna.

Berikut ini resep usus ayam ungkep bumbu rempah yang gurih dan lezat.

Bahan Bahan:

• 1 kg usus ayam yang sudah bersih
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt bumbu kari bubuk
• 250 ml air

Baca Juga: Pesta Nataru di AEON MALL BSD CITY, Ada Promo Spesial Christmas hingga Konser Musik Raissa Anggiani, Endah N Rhesa dan RAN, Cek Jadwal Acaranya

Bumbu Ungkep:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Ayam Kung Pao Khas Tiongkok yang Garing dan Pedas Ala Chef Devina, Layak Dicoba Masak Sendiri di Rumah

Cara Membuat:

1. Bilas usus ayam hingga benar-benar bersih lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 4-5 cm.
2. Taruh usus ayam dalam panci, tambahkan daun salam, daun jeruk dan jahe.
3. Tuangi air secukupnya.
4. Rebus hingga usus ayam benar-benar empuk, angkat lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak, tumis Bumbu Ungkep hingga harum dan matang.
6. Masukkan usus ayam yang sudah direbus. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan kaldu jamur, bumbu kari dan air.
8. Aduk rata lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
9. Angkat dan sajikan selagi hangat.