Resep Dendeng Daging Balado, Lauk Kering Tahan Lama untuk Menu Buka Puasa Hingga Sahur

AKURAT JAKARTA - Ramadhan sebentar lagi. Dimana umat Islam di seluruh dunia akan menjalani ibadah puasa.

Salah satu hal yang dipersiapkan sejak jauh-jauh hari demi mendapatkan suasana Ramadhan yang lebih mengesankan adalah resep masakan.

Karena pola makan umat Islam selama Ramadhan berjalan tak seperti biasanya. Hanya ada dua kali makan, yaitu makan berbuka puasa dan makan sahur.

Selain harus memenuhi nutrisi tubuh, masakan yang dibuat selama Ramadhan diharapkan memiliki cita rasa yang lezat dan tahan lebih lama.

Baca Juga: Hiburan Gratis untuk Warga Banyuwangi! Festival Sulur Kembang 2024: Kisah Sritanjung Sidopekso Bakal Digelar di Gesibu Blambangan

Ada beberapa resep yang bisa diandalkan. Salah satunya adalah resep dendeng daging balado.

Lauk kering yang lezat dan tahan lama, sehingga bisa digunakan untuk menu buka puasa sekaligus untuk makan Sahur.

Berikut resep dan cara memasak dendeng daging balado:

Bahan-bahan:

- 500 gr daging sapi has dalam

- 5 buah cabe merah, iris tipis

- 10 buah cabe rawit merah, iris tipis

- 5 siung bawang putih, iris tipis

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Pecinta Kuliner Merapat! Ada Festival Makan Receh 2024 di Senayan Park pada Akhir Pekan Ini, Gratis Biaya Masuk!

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi menjadi tipis dan lebar

2. Lalu pipihkan daging dengan palu daging atau pisau.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan

4. Goreng daging sapi hingga kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.

5. Tumis bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.

6. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu dan merata.

7. Masukkan daging sapi goreng ke dalam tumisan cabe, aduk hingga rata.

8. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering.

9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. (*)