Soto Boyolali, Rasa Rempah Segar dari Kuliner Khas Kota Susu, Ini Resepnya!

AKURAT JAKARTA - Boyolali merupakan salah satu Kabupaten yang menjadi sentra susu di Jawa Tengah.

Bahkan, kabupaten dengan jumlah penduduk 1,1 juta jiwa itu merupakan penghasil susu segar terbesar di Jawa Tengah.

Meski menjadi sentra susu di Jawa Tengah, Boyolali memiliki kuliner khas yang patut dicoba.

Baca Juga: Asal Usul Boyolali, Saat Nyi Ageng Kaliwungu Merajuk Karena Ditinggal Ki Ageng Pandanarang

Kuliner khas Boyolali adalah Soto Boyolali yang memiliki cita rasa pedas rempah menyegarkan.

Kalau kamu sedang berada di Boyolali, jangan lupa untuk mencicip Soto Boyolali.

Namun, kamu juga bisa membuat Soto Boyolali sendiri yang menyegarkan itu.

Baca Juga: Ketika Macan Kemayoran Tumbang Melawan Jawara Tanah Abang

kita akan berbagi resep bagaimana cara membuat Soto Boyolali berdasarkan panduan Buku Kuliner Soto Nusantara.

Sebelumnya, untuk membuat Soto Boyolali terlebih dulu sediakan bahan-bahan:

- 1/4 kg Ayam

Baca Juga: THR Sudah, Kapan Gaji Ke-13 akan Segera Dicairkan? Simak Jadwalnya Berikut Ini

- 2 siung Bawang Merah

- 4 siung Bawang Putih

- 1 biji Serai, geprek

- 3 cm Laos, geprek

Baca Juga: Libur Lebaran Usai, Hari Ini Ganjil Genap di Jakarta Kembali Berlaku

- 3 cm Jahe, geprek

- 1 lembar Daun Salam

- 6 lembar Daun Jeruk

- 1/2 buah Tomat

Baca Juga: Pemudik Waspada, Bahaya Mengonsumsi Minuman Berenergi Saat Kelelahan

- Garam, Bumbu Penyedap, Merica

- Air

Sebagai bahan pelengkap:

- Kol, Rebus Sebentar Iris Tipis

Baca Juga: SIMAK! Bocoran 5 Kota Lokasi Konser Sheila On 7 Tahun Ini: Kalimantan, Sulawesi, Sumatera Ditutup di Jawa

- Tauge, Rendam Air Panas Tiriskan

- Kerupuk

- Sambel

- Bawang Goreng Putih

Baca Juga: Golok Betawi dan Kisah Tragis Cinta Si Jampang: Ditolak Mayangsari dan Mati Dibedil Kompeni

Nah, cara membuat Soto Boyolali sebagai berikut:

1. Haluskan bawang, beri garam. Tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, laos, jahe, dan merica, sampai harum.

2. Rebus ayam sampai empuk, angkat, lalu disuwir.

Baca Juga: Bencana Longsor di Tana Toraja Telan 18 Korban Jiwa, Berikut Daftar Para Korban

3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan kuah kaldu, beri potongan tomat segar, garam, merica dan penyedap. Matikan kompor.

4. Tata di atas mangkuk. Nasi, tauge, kol, dan ayam. Tuangkan kaldu, beri sambal dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk. (*)