Resep Gulai Nangka Muda Khas Minang yang Gurih, Mantap dan Cocok untuk Sajian Makan Siang

AKURAT JAKARTA - Bosan dengan menu sayuran itu saja? Bisa coba resep masakan gulai nangka padang, yang bisa menambah selera makan.

Gulai nangka muda adalah salah satu sajian sayur berkuah santan yang kerap di temui di berbagai rumah makan khas suku Minang.

Gulai nangka muda ini bisa menjadi sajian untuk makan siang keluarga yang nikmat.

Baca Juga: Erina Gudono Disebut Bau Ketiak Netizen, Padahal Selera Parfumnya Setara dengan Rihanna

Berikut adalah resep masakan gulai nangka Padang dilansir dari Facebook Kuliner:

Bahan:

- 1/4 kg iga sapi

- 500 gram nangka muda

- 7 helai kacang panjang

- 600 ml santan kental

- 2 batang serai geprek

- 4 lembar daun salam kering

Baca Juga: CEO Telegram Pavel Durov Ditangkap Usai Jadi Buron Kepolisian Prancis

- 6 lembar daun jeruk segar

- 1 jempol laos geprek

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 biji cengkeh

- 1 biji kapulaga

- 1/2 bunga sisir / bunga lawang

- 1 cm kayu manis

- Kaldu bubuk

- Garam

- Gula pasir

Baca Juga: Teman Gym Ungkap Kondisi Bau Ketiak Erina Gudono, Ternyata Begini Faktanya

Bumbu halus:

- 7 siung bawang putih

- 10 siung bawang merah

- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya

- 4 biji kemiri

- 1/4 jempol kunyit

- 1/2 jempol jahe

Baca Juga: Tak Hanya Jet Pribadi, Erina Gudono Juga Sempat Terciduk Unggah Story di Hotel Bintang Lima

Cara memasak:

1. Didihkan air lalu masukkan nangka dan rebus hingga mateng, angkat tiriskan dan buang air rebusan.

2. Didihkan air lalu rebus iga sapi selama 15 menit

3. Kemudian buang air rebusan pertama, beri air kembali dan masak iga sapi sampai empuk

4. Tumis bumbu halus sampai tanek, masukkan aneka rempah daun, tumis lagi sebentar kemudian angkat

Baca Juga: Peran Ilmu Kimia dalam Kehidupan dalam Pelajaran Kimia Kelas 10

5. Iga dan air kaldu rebusan iga sebanyak 1 liter didihkan kembali, masukkan tumisan bumbu halus, nangka, kacang panjang, aneka rempah kering seperti kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, ketumbar dan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir.

6. Terakhir masukkan santan, aduk aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa kemudian angkat.