Resep Ikan Patin Asam Pedas: Gurih, Enak dan Menyegarkan, Cocok untuk Lauk Sahur Maupun Berbuka Puasa

AKURAT JAKARTA - Rekomendasi resep masakan untuk lauk berbuka puasa dan makan sahur. Resep masak ikan patin asam pedas. Rasanya gurih, cara masaknya pun mudah.

Ikan patin dikenal sebagai salah satu jenis ikan air tawar yang banyak disukai orang karena bisa diolah banyak rasa dan enak.

Selain itu, ikan patin juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Mulai dari protein, lemak baik, dan magnesium.

Baca Juga: BUMN Buka Kesempatan Bagi 100 Ribu Pemudik Untuk Ikut Program Mudik Gratis Lebaran 2025

Tak heran jika ikan patin jadi pilihan menu makan sehat untuk keluarga. Apalagi saat puasa Ramadhan.

Berikut adalah resep masakan ikan patin asam pedas yang enak, gurih dan segar:

Bahan:

- 7 ons Ikan patin potong jadi 5
- 3 buah timun acar
- Nanas seadanya
- Rawit utuh
- 2 buah tomat ijo
- 1/2 tomat merah
- 2 keping asam kandis
- 2 batang serai keprek
- 1 ruas lengkuas keprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 600 ml air
- 1 sdt gula
- 3 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Lada

Baca Juga: Horee! Libur Sekolah Jelang Lebaran 2025 Dimajukan Jadi 21 Maret sampai 8 April, Ini Alasannya!

Bumbu halus:

- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Sedikit kunyit
- Sedikit jahe
- 1 sdt terasi
- 15 cabe keriting
- 5 rawit merah
- 2 buah kemiri

Cara memasak:

1. Cuci bersih ikan pati, perasin air jeruk dan garam.

2.  Goreng bentar ikan patin dengan sedikit minyak, lalu tiriskan

3.  Timun acar potong2 kasih cuka, garam, gula diamkan

4.  Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serei, sampai wangi.

5.  Masukkan nanas, tomat merah, air, dan penyedap.

6.  Masak dengan api sedang sampai air mendidih

7.  Masukkan ikan patin, tapi jangan diaduk aduk ya.

8.  Setelah air agak menyusut, masukkan cabe rawit dan tomat ijo.

9.  Terakhir, masukkan acar timun bersama airnya, aduk rata.

10. Tes rasa, jika sudah tepat, angkat dan hidangkan selagi hangat.

Baca Juga: Mitsubishi Xpander Panik, Toyota Luncurkan All New Innova Reborn 2025, Wuling Cortez Minder Duluan!

Demikian resep dan cara masak ikan patin asam pedas. Mudah kan? Selamat mencoba. (*)