Resep Soto Ayam Kuah Kuning, Mudah Cara Bikin di Rumah, Rasanya Maknyus

AKURAT JAKARTA - Resep Soto Ayam Kuah Kuning, Mudah Cara Bikin di Rumah, Rasanya Maknyus

Soto Ayam adalah makanan yang diminati di Indonesia. Salah satunya resep pedes saus tiram yang boleh dicoba.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep dan cara bikin soto ayam kuah kuning.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Saus Tiram, Mudah Cara Bikin di Rumah, Rasanya Enak Banget

Bahan :

1 ekor ayam, potong selera
1 bh jeruk nipis
2 btg daun bawang
2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1 bh b.bombay, iris
3 bh daun jeruk
2 btg sereh, geprek
Gula, garam, kaldu jamur
Air secukupnya

Baca Juga: Kecelakaan Maut di Bogor, Senggolan Motor saat Nyalip, Korban Tewas Jatuh Terbentur Aspal

Haluskan :

2 bh b.putih
4 bh b.merah
5 bh cabe rawit merah
5 bh cabe merah keriting
1 bh cabe merah

Caranya :

Kucuri ayam yg telah di potong potong dgn jeruk nipis, diamkan 15 menit bilas kembali. Beri parutan b.
Putih, parutan jahe, garam, merica diamkan 30 menit

Goreng ayam hingga kekuningan, menggorengnya jgn sampe terlalu kering, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga matang masukkan daun jeruk, dan sereh aduk2 masukkan juga semua bumbu dan b.bombay kecuali minyak wijen, dan daun bawang tambahkan air biarkan hingga mendidih, aduk hingga kuah mengental dan bumbu meresep, aduk kembali, tes rasa.

Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk2, angkat. (*)

Cara buat SOTO AYAM KUAH KUNING

Bahan-bahan

500 gram dada ayam
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus

1 sdm lada
1 sdm ketumbar
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Bahan bumbu geprek

2 ruas lengkuas
2 batang sereh
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Bahan pelengkap:
Kol
Soun
Toge
Daun bawang
Tomat
Jeruk nipis
Bawang goreng

Langkah-Langkah

Haluskan semua bahan bumbu halus, tumis hingga harum, sisihkan.

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan dada ayam, bumbu yang telah ditumis, semua bahan bumbu geprek, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Tes rasa dan tiriskan ayam jika sudah matang.

Goreng sebentar ayam yang telah direbus, lalu suwir dan sisihkan.

Dalam mangkuk, tata semua bahan pelengkap dan tambahkan suwiran ayam. Lalu, siram dengan kuah soto, dan beri taburan bawang goreng, serta perasan jeruk nipis. (*)