8 Kuliner Betawi yang Enak namun Kian Langka

AKURAT JAKARTA - Kuliner Betawi dikenal kaya cita rasa karena dipengaruhi beragam budaya yang sejak lama tumbuh di Jakarta.

Sayangnya, tidak semua makanan khas Betawi mudah ditemukan saat ini, bahkan sebagian mulai jarang dijumpai.

Berikut delapan kuliner Betawi yang lezat namun kian langka dan patut dikenalkan kembali ke generasi muda.

Baca Juga: Wisata Kuliner Betawi: Menyusuri Jejak Rasa Kue Tradisional di Tengah Hiruk Pikuk Jakarta

1. Kue Ape

Kue ape merupakan jajanan legendaris Betawi dengan bagian tengah lembut dan pinggiran tipis yang renyah.

Aroma pandan dan kelapa yang harum membuat kue ini paling nikmat disantap saat masih hangat.

Baca Juga: Rahasia Kelezatan Sambal Udang Pete, Perpaduan Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi, Lauk Tepat di Musim Hujan

2. Putu Mayang

Putu mayang terbuat dari tepung beras berbentuk mi warna-warni yang disiram kuah santan dan gula merah cair.

Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikan jajanan tradisional ini digemari meski kini semakin sulit ditemukan. 

Baca Juga: Menguak Sejarah Ketoprak Betawi, Kuliner Ikonik Masyarakat Betawi

3. Selendang Mayang

Selendang mayang adalah kudapan manis berbahan tepung beras dan hunkwe dengan tekstur lembut kenyal.

Disajikan dengan es serut dan kuah santan, makanan ini cocok untuk pelepas dahaga di siang hari.

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Pasir Crispy, Camilan Renyah yang Bikin Nagih, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

4. Nasi Ulam

Nasi ulam menjadi alternatif selain nasi uduk dengan sajian lauk dan lalapan yang melimpah.

Hidangan ini hadir dalam versi basah berkuah semur dan versi kering dengan taburan kacang tumbuk.

Baca Juga: Dari Mana Kopi Indonesia Berasal? Ini Sejarahnya

5. Bubur Ase

Bubur ase memiliki tampilan gelap karena menggunakan kuah semur sebagai pelengkap utamanya.

Isian daging sapi, kentang, tauge, dan kacang membuat bubur ini berbeda dari bubur lainnya.

Baca Juga: Dua Restoran Betawi Sukses di Luar Negeri, Cita Rasa Nusantara yang Mendunia

6. Sayur Besan

Sayur besan merupakan hidangan khas Betawi yang biasanya hadir dalam tradisi pernikahan adat.

Keunikannya terletak pada penggunaan telur tebu, bahan langka yang jarang ditemui sehari-hari.

Baca Juga: 5 Warung Bakso Favorit di Jakarta, Pecinta Wisata Kuliner Wajib Coba

7. Gabus Pucung

Gabus pucung diolah dari ikan gabus dengan kuah hitam pekat hasil bumbu kluwak.

Cita rasanya gurih khas dan biasanya disajikan saat acara adat atau di rumah makan Betawi.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Rumah Makan Padang di Jakarta Pusat yang Enak dan Legendaris

8. Laksa Betawi

Laksa Betawi memiliki kuah santan berbumbu udang rebon dengan aroma yang kuat dan menggugah selera.

Isian bihun, kemangi, telur, dan perkedel menjadikan hidangan ini kaya rasa dan mengenyangkan.

Baca Juga: Resep Roti Pisang Pandan, Pilihan Favorit untuk Menemani Suasana Syahdu Bersama Keluarga di Musim Hujan Ini

Delapan kuliner khas Betawi ini menjadi bukti kekayaan rasa yang dimiliki Jakarta sejak masa lampau.

Pelestarian kuliner tradisional penting agar warisan budaya Betawi tetap hidup di tengah modernisasi. (*)