Resep Sop Janda, Dijamin Bikin Lidah Bergoyang

AKURAT JAKARTA - Resep Sop Janda, rasanya dijamin bikin lidah bergoyang, saking enak dan segar di badan.

Daging sapi selain dibuat rendang, juga lumrah dimasak sop. Sesuai dengan ciri khas daerah masing-masing.

Berikut adalah resep Sop Janda, dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Baca Juga: Resep Pukis Jeruk, Enak Tampilannya Menggoda Banget

Bahan:

1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
4 batang daun bawang (iris kasar)
2 tangkai seledri (iris Kasar )
1/4 buah pala (memarkan)
1 blok kaldu rasa sapi
2 lembar daun salam
2 liter air

Baca Juga: Resep Mie Goreng Kuah Nyemek, Mudah Dibuat di Rumah Enak

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit).

2. Ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.

4. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap.

5. Angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.(*)