Resep Soto Medan, Sensasi Kuah Santan Kentalnya Maknyus!

AKURAT JAKARTA - Soto Medan merupakan masakan khas Sumatera Utara. Soto Medan memiliki kuah santan kental berwarna kuning kehijauan.

Kalau kamu penggemar kuliner Nusantara, tidak ada salahnya mencoba masakan Soto Medan.

Kamu bisa kok membikin sendiri masakan Soto Medan berdasarkan resep yang kami bagikan. 

Baca Juga: Resep Soto Bening Khas Semarang, Makanan Khas Ibu Kota Jawa Tengah yang Gurih dan Segar

Merujuk pada panduan Buku Kuliner Soto Nusantara, untuk membuat Soto Medan, terlebih dulu kita harus menyediakan bahan-bahan berikut ini:

- 1/4 ekor ayam

- 8 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sendok teh jinten halus.
- 1/2 sendok teh ketumbar.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.    
- 2 centimeter jahe.
- 2 centimeter kunyit.

Baca Juga: Band Punk Rock Sum 41 Bakal Konser di Jakarta dan Yogyakarta, Catat Tanggalnya dan Segera Beli Tiketnya

Selain ayam, bahan-bahan di atas dihaluskan sebagai bahan bumbu.

- 2 centimeter lengkuas, keprek.
- 1 buah serai, keprek.
- 2 buah daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Gula pasir dan garam secukupnya.
- Santan encer secukupnya.
- Santan kental secukupnya.


Bahan pelengkap:
Toge, tomat potong dadu, daun bawang iris, bawang goreng

Cara membuat Soto Medan sebagai berikut:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, serai dan lengkuas. Tambahkan ayam, aduk rata.

2. Masukkan santan encer, aduk hingga ayam matang.

3. Tambahkan santan kental, gula, garam dan daun bawang. Masak hingga mendidih.

4. Untuk penyajian, ayam disuwir, tambahkan bahan pelengkap. (*)