Resep Sambal Bebek Madura Hitam, Dijamin Tak Kalah dengan Warung Pinggir Jalan

AKURAT JAKARTA - Coba deh resep Sambal Bebek Madura Hitam dibuat di rumah. Pasti enak pedasnya bikin makan semangat.

Nasi Bebek adalah salah satu menu yang banyak dijumpai di warung pinggir jalan, terutama di Jabodetabek.

Berikut adalah resep Sambal Bebek Madura Hitam bahan dan cara bikinnya:

Baca Juga: Doa Memohon Dibukakan Pintu Rezeki, Diambil Langsung dari Ayat Al-Quran

Bahan :

150 g bawang merah
50 g bawang putih
100 g cabai keriting
50 g cabai rawit
4 btg sereh
8 btr kemiri
1 sdm lada utuh
1 sdm ketumbar
½ btr kelapa parut sangrai
15 ml air asam jawa
300 ml air
Minyak
Garam
kaldu

Pelengkap :

Bebek Goreng
Lalapan

Cara Membuat :

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, sereh, dan kemiri.

2. Blender bahan-bahan yang sudah dipotong bersama lada, ketumbar, dan air hingga halus.

3. Tumis bumbu dengan api kecil.

4. Masukan asam jawa, garam, kaldu, dan air sedikit demi sedikit.

5. Aduk-aduk hingga menghitam.

6. Masukan kelapa sangrai aduk hingga rata.

7. Sajikan.(*)
.