Resep Asem Asem Iga Sapi, Menu Istimewa Dibuat Bareng Keluarga di Rumah, Rasanya Maknyus di Mulut Bikin Nambah

AKURAT JAKARTA - Resep asem asem iga sapi bisa menjadi pilihan untuk dibuat di rumah bareng keluarga.

Daging Sapi adalah salah satu makanan yang disukai banyak orang Indonesia. Salah satunya menu iga

Berikut adalah resep asem asem iga sapi dan cara bikinnya.

Baca Juga: Lokasi dan Jadwal SIM Keliling Jakarta Hari Ini, Senin 6 Mei 2024

Bahan :
- 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi atau buntut
- air tuk merebus daging dan sisakan air kaldu rebusan daging kira kira 2 liter . .
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam kering
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 telunjuk laos

Baca Juga: Konser Anggun C Sasmi Siap Hibur Para Penggemarnya Secara Intimate di Indonesia, Cek Tanggalnya di Sini

- cabe kecil utuhan secukupnya . . .
- 1 buah ukuran sedang tomat hijau / merah, bisa ditambahkan 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang atau tingkat keasaman sesuai selera
- 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera
- bawang goreng tuk taburan
- 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera

Baca Juga: WOW! Camping Ground Pinggir Danau Ini Ternyata Lokasinya di Tangerang, Sangat Cocok untuk Pemula, Segini Harga Sewanya

- 1/4 sdt kunyit bubuk desaku
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk desaku
- kaldu bubuk dan garam secukupnya . .

Bumbu iris yang ditumis : 

- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah m
- cabe hijau besar / cabe merah besar
- cabe kecil secukupnya.

Baca Juga: Warga RT 09 RW 05 Jurangmangu Timur Gelar Lebaran Kampung, Lewat Halal Bihalal Pererat Tali Silaturahmi

Cara buat :

- didihkan air lalu masukkan daging, masak sekitar 10 menit lalu buang air rebusan dan masak kembali daging menggunakan air rebusan yang baru.

- setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun, masak di api sedang tidak terlalu besar agar sari kaldu daging bener bener keluar, setelah daging empuk potong sesuai selera dan masak kembali daging.

- masukkan bumbu iris tumis yang udah dibuang minyaknya agar kuah tidak terlalu berminyak, beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat. (*)