Resep Iga Kambing Masak Petis, Paduan Unik nan Lezat, Wajib Dicoba Menu Idul Adha

AKURAT JAKARTA - Jangan bingung ketika mendapatkan iga kambing saat Idul Adha, bisa coba dimasak petis.

Simak cara membuat iga kambing masak petis yang begitu lezat berikut ini dilansir dari Facebook Kuliner.

A. Bahan:

1. 500g iga kambing, potong sesuai ruasnya
2. 2L air
3. 4 lembar daun jeruk
4. 1 sdm beras, sangrai dan tumbuk kasar
5. 4 sdm petis udang
6. 3 sdm Bango Kecap Manis
7. 2 sdm gula merah

Baca Juga: Olahan Idul Adha Lebih Enak dengan Resep Sapi Lada Hitam, Mudah Bikinnya

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 2cm kunyit
5. 3 butir kemiri, sangrai
6. 1 sdm ketumbar butiran
7. 2cm kencur
8. 1 sdt terasi, bakar
9. 1.5 sdt garam

Baca Juga: Wow Konser Gratis Iwan Fals di Jakarta Awal Juni, Cek di Sini Informasi Lokasi dan Waktunya

B. Cara membuat:

1. Rebus iga kambing hingga matang. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.

2. Tambahkan beras yang telah dihaluskan, petis, Bango Kecap Manis, dan gula merah. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental.

3. Angkat. Sajikan hangat. (*)