Resep Kentang Mustofa Enak dan Renyah, Bisa untuk Lauk dan Cemilan

AKURAT JAKARTA - Resep kentang mustofa bisa jadi pilihan masak bareng keluarga bisa untuk lauk atau cemilan.

Menu kentang dalah salah satu makanan yang disukai banyak orang Indonesia. Menu kentang sudah banyak kreasnya.

Berikut adalah resep kentang mustofa sambal ijo bahan dan cara bikinnya:

Baca Juga: Resep Ayam Penyet Sambal Ijo, Makan Dijamin Sukses Bikin Nambah Terus

Bahan :

1 kg kentang
150 gr kacang goreng
Air Kapur secukupnya (ambil beningnya)
2 asam matang (larutkan dg 2 sdm air)
1 sdt garam
3 daun jeruk sobek-sobek
50 gr gula merah

Bumbu Halus :

13 cabe kriting Merah
7 bawang merah
5 bawang putih

Baca Juga: Berikut Daftar Tanggal Merah Bulan Mei 2024, Siapkan Liburan Terbaiknya

Cara Membuat :

1. Kentang dicuci bersih, lalu di parut. panjang-panjang. Rendam dg air kapur selama 1jam, cuci bersih kembali. Beri garam lalu rendam kembali selama 15 menit

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun jeruk, air asam dan gula merah tumis sampai air menyusut, angkat biarkan dingin.

3. Goreng kentang dalam minyak panas yg banyak sampai kentang terendam, goreng dengan api sedang. Jangan dibolak-balik ketika menggoreng, bisa menyebabkan kentang menggumpal.

4. Balik kentang sesekali ketika menjelang kering ya. Dan goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan. Biarkan dingin

5. Masukan kentang pada bumbu yg sudah dingin aduk hingga tercampur rata tambahkan kacang goreng.

Tips buat teman2 yg pernah bikin terus hasilnya melempem. Ga usah kuatir ya. Bisa di oven nanti kentang nya akan renyah lagi. (*)