Moms Wajib Tahu! Ini Tips Memasak Santan Agar Tidak Pecah

AKURAT JAKARTA - Santan menjadi salah satu bahan yang kerap ditambahkan ke dalam masakan, terutama masakan berkuah. 

Penambahan santan di masakan ini bertujuan untuk menambah citarasa masakan agar lebih gurih, nikmat, dan lezat. 

Namun, jika santan dimasak secara kurang tepat, ini dapat membuat santan pecah dan membuat makanan itu berubah rasanya bahkan cepat basi. 

Lantas gimana sih cara memasak santan agar tidak pecah? Berikut tipsnya! 

BACA JUGA: Dibuka Besok, Begini Cara Daftar dan Jadwal Uji Coba Kereta Cepat Tahap Dua!

1. Masak dengan api kecil

Tambahkan santan ke masakan dan didihkan dengan api kecil. Sebab, nyala api atau panas yang terlalu kuat tidak cocok untuk memasak santan.

Selain dapat membuat santan pecah, ini juga membuat santan dan bumbu lainnya tidak bisa tercampur sempurna.

3. Terus mengaduk santan

Tambahkan santan, tetap aduk perlahan, dan masak dengan api kecil, tapi jangan sampai mendidih.

Cara memasak santan tanpa pecah selanjutnya adalah dengan mengaduknya. Ini bertujuan agar santan tidak menggumpal. Aduk rata dan gerakkan perlahan. 

BACA JUGA: Jangan Terlewat! Ini Jadwal Pameran Gratis di Gedung Tertinggi di Indonesia

3. Tambahkan santan di akhir masakan

Bila memasak dengan santan, masukkan bahan-bahan lain terlebih dahulu ke dalam masakan, baru tambahkan santan di akhir.

Ini akan mencegah santan menjadi dingin dan mengurangi kemungkinan pecah.

4. Tambahkan tepung beras

 Alternatif lainnya, kamu bisa menambahkan sedikit tepung beras ke dalam masakan bersantan.

Tenang saja, rasanya tidak akan berubah meski santan dan tepung beras dicampur dalam makanan tersebut. 

BACA JUGA: Penikmat Citi View, Ini Lima Gedung Tertinggi di Indonesia yang Wajib Dikunjungi

5. Jangan gabungkan dengan bahan yang bersifat asam 

 Agar santan tidak pecah maka harus dipisahkan dan minimalisir penggunaan bahan bersifat asam. 

Santan sendiri merupakan makanan yang sangat sensitif terhadap asam. Jika dicampur dengan asam, hal ini membuat santan lebih rapuh dan mudah pecah.

Jika kamu ingin menambahkan rasa asam seperti dari jeruk nipis, kamu bisa menambahkannya di akhir saat masakan sudah matang. 

Di atas sejumlah tips memasak santan agar tidak pecah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!