Nasi hingga Bayam, Inilah 7 Makanan yang Berbahaya Jika Dipanaskan Ulang

AKURAT JAKARTA - Makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang kerap menjadi perbincangan karena tak sedikit orang memiliki kebiasaan menyimpan sisa masakan untuk dikonsumsi lagi.

Banyak orang berpikir memanaskan ulang makanan itu aman, padahal beberapa jenis makanan justru berisiko menimbulkan keracunan.

Faktanya, makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang dapat memicu pertumbuhan bakteri, gangguan pencernaan, hingga bahaya kesehatan yang lebih serius.

Baca Juga: Jangan Lupa! Solo Art Market Edisi Ke-120 Digelar di Ngarsopuro Akhir Pekan ini, Berikut Rangkaian Acaranya

Memanaskan makanan memang terlihat praktis, apalagi jika kamu ingin mengurangi pemborosan.

Namun, menurut para ahli, tidak semua makanan bisa kembali aman setelah melalui proses pemanasan kedua.

Ada jenis makanan tertentu yang jika dipanaskan ulang, malah berpotensi menimbulkan masalah kesehatan.

Baca Juga: Gorontalo Karnaval Karawo 2025 Digelar Akhir Pekan Ini, Ada Festival Kuliner hingga Milenial Musik Kreatif, Simak Rangkaian Acaranya!

1. Nasi

Nasi yang sudah dimasak bisa menjadi sarang bakteri Bacillus cereus.

Spora bakteri ini tetap bisa bertahan meski nasi sudah matang.

Baca Juga: Menyusuri Jejak Bahasa Betawi, Warisan Lisan yang Melekat di Jakarta

Jika nasi dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang, bakteri akan tumbuh subur.

Maka, nasi harus segera disimpan dalam kulkas maksimal satu hari dan dipanaskan kembali hingga benar-benar panas.

2. Telur Matang

Baca Juga: Liburan ke Luar Negeri? Hindari Kebiasaan yang Bisa Bikin Malu

Telur berisiko mengandung bakteri Salmonella.

Jika telur sudah dimasak lalu disimpan terlalu lama, bakteri dapat berkembang.

Pemanasan ulang harus mencapai minimal 74°C, tetapi terlalu sering memanaskannya bisa meningkatkan risiko keracunan.

Baca Juga: Food Prep, Tren Dapur Modern yang Bikin Kamu Hemat Waktu dan Uang

3. Kentang Matang

Kentang yang dibiarkan di suhu ruang berisiko menjadi sarang Bacillus cereus.

Jika tidak dipanaskan ulang dengan benar, makanan ini bisa menyebabkan keracunan.

Baca Juga: Band Asal Jepang ONE OK ROCK Bakal Konser di Jakarta Mei 2026, Simak Lokasi dan Tanggalnya di Sini!

4. Jamur

Jamur mengandung protein yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan baik.

Jika dipanaskan ulang saat sudah mulai busuk, bisa memicu sakit perut.

Baca Juga: Hari Jantung Sedunia, Mengenal Aritmia Jantung dan Upaya Pencegahan Komplikasi

5. ASI dan Makanan Bayi

Pemanasan dengan microwave membuat panas tidak merata dan menimbulkan titik panas yang berbahaya bagi mulut bayi.

Lebih aman dihangatkan dengan air hangat.

Baca Juga: Xiaomi 17 Resmi Menggila! Bawa Baterai Jumbo dan Layar Belakang Keren, Siap Saingi iPhone 17

6. Seafood

Makanan laut mudah terkontaminasi jika dibiarkan terlalu lama di luar kulkas.

Pemanasan ulang tidak selalu bisa membunuh bakteri berbahaya.

Baca Juga: Ribuan Siswa Keracunan dari Program MBG, IDAI Beberkan Langkah Pertolongan Cepat

7. Bayam

Bayam mengandung nitrat yang dapat berubah menjadi nitrit dan nitrosamin setelah dipanaskan.

Senyawa ini berisiko mengganggu kesehatan darah.

Baca Juga: Makan Keju Sebelum Tidur Terbukti Bisa Memicu Mimpi Buruk

Kesimpulannya, meskipun memanaskan makanan bisa mengurangi pemborosan, kamu harus lebih bijak memilih makanan mana yang aman untuk dipanaskan ulang.

Jika ragu, lebih baik hindari konsumsi sisa makanan agar kesehatan tetap terjaga. (*)