Bikin Awet! 6 Cara Menyimpan Cumi agar Tetap Segar Berhari-hari

AKURAT JAKARTA - Cumi adalah salah satu bahan laut yang sering kamu pilih sebagai lauk di rumah, namun tidak sedikit yang masih bingung tentang bagaimana cara menyimpannya agar tetap menarik dan aman dikonsumsi.

Banyak orang mengeluh cumi mereka cepat berbau, berlendir, atau berubah warna menjadi hitam, sehingga membuatnya tampak kurang segar.

Kondisi seperti ini sebenarnya bisa dihindari jika kamu memahami metode penyimpanan yang tepat sejak awal.

Baca Juga: Siap-siap Pesta! Clean Bandit Gelar Konser Full Band Perdana di Jakarta, Janjikan Panggung Megah di Velodrome

Bagi kamu yang sering memasak di rumah, kualitas cumi sangat berpengaruh terhadap hasil masakan.

Kesalahan kecil dalam proses penyimpanan bisa membuat cumi kehilangan tekstur kenyalnya dan berpotensi tidak layak konsumsi.

Untuk itu, penting untuk mengetahui langkah-langkah penanganan cumi yang benar agar cita rasa masakan tetap terjaga.

Baca Juga: Konser Bernadya hingga TV Girl Ramaikan Joyland Sessions Jakarta, Tawarkan Vibe Santai Jauh dari Keramaian Padat

Berdasarkan berbagai sumber kuliner, terdapat setidaknya 6 cara menyimpan cumi agar tidak menghitam dan tetap segar lebih lama.

Teknik ini bisa kamu lakukan di rumah dengan peralatan sederhana, mulai dari proses pembersihan hingga penyimpanan di freezer.

1. Bersihkan Cumi Secara Menyeluruh

Baca Juga: Siap-siap! NCT WISH Gelar Konser di Jakarta pada April 2026, Penjualan Tiket Umum Dimulai 5 Desember, Segini Harganya

Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membersihkan cumi sesaat setelah dibeli.

Pembersihan menyeluruh membantu menghilangkan bagian penyebab bau amis serta potensi pembusukan.

Kamu perlu memisahkan kepala dari badan, membuang kantung tinta, tulang transparan, mata, dan jeroan lainnya.

Baca Juga: Konser Gratis Terakhir Lampung Fest 2025 di PKOR Way Halim, Malam Ini Menampilkan Guyon Waton dan Pats Angels

Setelah itu, bilas cumi hingga benar-benar bersih untuk memastikan tidak ada sisa kotoran menempel.

2. Keringkan Cumi dengan Tisu atau Lap Bersih

Setelah dicuci, cumi harus kamu keringkan sepenuhnya.

Baca Juga: Rafflesia Rejang Lebong Tarik Wisatawan Oxford Hingga Rusia

Kelembapan berlebih adalah penyebab utama bakteri berkembang dengan cepat.

Gunakan tisu dapur untuk menyerap air hingga cumi benar-benar kering.

Langkah ini membantu memperpanjang masa simpan sekaligus menjaga teksturnya.

Baca Juga: Jangan Lupa, JakJazz 2025 Dari Sunyi Kembali Bersemi, Padukan Musisi Jazz Senior dan Muda Berbakat

3. Lumuri dengan Air Perasan Jeruk Nipis atau Lemon

Agar cumi tidak amis, lumuri dengan air lemon atau jeruk nipis.

Asam alami pada buah sitrus mampu menetralkan bau yang menempel.

Baca Juga: Biar Nggak Boros! Begini Rahasia Menyimpan Sayur Potong Lebih Awet

Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas kembali agar rasa asam tidak memengaruhi masakan kamu.

4. Bagi Cumi Menjadi Beberapa Porsi dan Gunakan Wadah Kedap Udara

Sebelum kamu menyimpannya, pisahkan cumi ke dalam beberapa bagian sesuai kebutuhan memasak.

Baca Juga: 25 Ide Ucapan Hari Guru Nasional, Mulai Formal Hingga Personal Bernuansa Humor

Simpan dalam wadah tertutup rapat atau kantong vakum untuk mencegah kontaminasi silang dan penyebaran bau.

5. Simpan di Chiller untuk Kebutuhan Jangka Pendek

Jika cumi akan kamu masak dalam 1–2 hari, simpan di chiller dengan suhu di bawah 4°C.

Baca Juga: Harga Emas Antam Turun Tipis, Buyback Ikut Melemah

Pastikan wadah tetap kedap udara agar cumi tidak mudah menyerap aroma lain.

6. Bekukan di Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk kebutuhan lebih lama, simpan cumi di freezer dengan suhu minimal -18°C.

Baca Juga: Pertama di Jakarta! Pertunjukan Sound Horeg Bersama 30 Musisi di Gesrek Festival 2025 Akhir Pekan Ini, Cek Lokasi dan Jadwal Acaranya

Dengan cara ini, cumi bisa bertahan hingga 3–6 bulan.

Saat ingin digunakan, cairkan perlahan di chiller semalaman.

Dengan mengikuti cara penyimpanan ini, kamu bisa menjaga kualitas cumi tetap optimal meskipun tidak langsung dimasak setelah dibeli. (*)