Resep Tempe Mendoan, Camilan dari Jawa Tengah dengan Rasa Renyah dan Gurih

AKURAT.CO Tak hanya tahu, tempe juga menjadi salah satu bahan makanan pokok yang populer di Indonesia.

Menu makanan olahan tempe juga beragam. Salah satu yang terkenal adalah menu makanan tempe mendoan.

Tempe mendoa sendiri merupakan camilan yang terkenal dari daerah Jawa Tengah.

Baca Juga: Sejarah Jakarta: Asal Usul Warung Buncit dan Saudagar Tan Boen Tjit

Camilan ini berbahan dasar tempe yang dibalut adonan tepung dengan bumbu rempah yang gurih dan renyah.

Teksturnya yang lembut dan renyah membuat tempe mendoan menjadi menu makanan ringan atau camilan favorit banyak orang.

Untuk membuat tempe mendoan tidaklah sulit. Berikut ini resep tempe mendoan yang praktis dan mudah dibuat di rumah:

Baca Juga: Resmi Dirilis, Segini Harga Pre Order iPhone 15 di Indonesia, Cek Daftar Diskon dan Promo Menarik yang Ada

Bahan-bahan yang Diperlukan:

250 gram tempe, iris tipis-tipis

2 lembar daun jeruk, iris halus

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Sore Ini Ada Konser Gratis Nadhif Basalamah, Jeja, hingga Niki Mawarni di Anjungan Sarinah, Cek Jamnya

Bahan Adonan:

4 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan tepung beras

1 sendok makan tepung maizena

Baca Juga: Tanggal Tua Tetap Ceria, Berikut Daftar Konser Gratis di Jabodetabek Sabtu Pekan Ini, Ada HIVI! dan Isyana

1 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

Baca Juga: Resep Bakso Asam Manis Pedas⁣, Enak Buat Lauk dan Cemilan

200 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Langkah-langkah:

Baca Juga: Konser Hari Ini, Sheila On 7 dan Jikustik Tampil di Acara Bertajuk Menggapai Mimpi

- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan tempe.

- Iris tipis tempe dan sisihkan.

- Haluskan bawang putih dan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

Baca Juga: Lokasi dan Jadwal Samsat Keliling Jakarta, Jumat 20 Oktober 2023

- Campurkan semua bahan adonan (tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, air) dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

- Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata.

- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata. Pastikan setiap sisi tempe terlapisi dengan adonan.

Baca Juga: Cuaca Jakarta Cerah Berawan Hari Ini, Kamis Jumat 20 Oktober 2023

- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya. Goreng tempe yang telah dilapisi adonan tepung hingga kecokelatan dan renyah. Lakukan proses penggorengan dalam beberapa batch agar tempe matang secara merata.

- Angkat tempe mendoan dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

- Taburkan potongan daun jeruk yang telah diiris halus di atas tempe mendoan sebagai penyedap aroma.

Baca Juga: Lokasi dan Jadwal SIM Keliling Jakarta Hari Ini, Jumat 20 Oktober 2023

- Sajikan tempe mendoan hangat sebagai camilan lezat. Tempe mendoan biasanya disajikan dengan sambal kacang atau sambal kecap sebagai pelengkapnya.