Cara Memasak Sup Kubis Bawang, Makanan Sehat Untuk Usus Disaat Sedang Hujan

AKURAT JAKARTA - Ketika hujan dan cuaca dingin, makanan terbaik yang bisa disajikan adalah sup.

Selain menghangatkan sup juga membuar usus menjadi nyaman.

Salah satu sup yang bisa Anda masak di rumah adalah sup kubis bawang yang bisa dimasak sekitar 35 menit.

Baca Juga: Resep Camilan Sehat Pie Mini Bayam dan Jamur yang Lezat dan Rendah Kalori

Dalam satu resep ini menghasilkan 4 porsi sup yang bisa dimakan bersama keluarga.

Berikut bahan dan ara memasaknya.

Bahan-bahan
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

1 bawang kuning kecil , cincang (sekitar 1 cangkir )

5 siung bawang putih , iris tipis ( 3 sendok makan )

Baca Juga: Makan Apa yang Cocok Untuk Diet? Coba Resep Ayam Saus Krim Tomat yang Mengenyangkan Tanpa Bikin Gendut

4 cangkir kubis hijau cincang

1 sendok teh oregano kering

½ sdt merica bubuk , ditambah lagi untuk hiasan

4 cangkir kaldu sayuran rendah sodium atau kaldu tanpa ayam

1 (15 ons) kaleng kacang cannellini tanpa garam , dibilas

¼ cangkir keju parmesan parut

1 butir telur besar

2½ sendok makan air jeruk lemon

2 sendok makan adas segar cincang , ditambah lagi untuk hiasan

¼ sendok teh garam

Baca Juga: Resep Chicken Cheese Tornado yang Juicy dengan Keju Leleh yang Menggoda

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai cincang dan bawang putih iris; masak sambil diaduk sesekali, hingga lunak dan harum tetapi tidak kecokelatan, sekitar 4 menit.

2. Tambahkan 4 cangkir kubis, 1 sendok teh oregano, dan ½ sendok teh merica; masak sambil diaduk sesekali, hingga kubis mulai lunak, sekitar 3 menit.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Enak Bisa Dibuat di Rumah, Hanya dengan 7 Langkah Mudah Ini

3. Tambahkan 4 cangkir kaldu dan kacang yang sudah dicuci; naikkan suhu ke tinggi dan didihkan. Kecilkan api ke sedang, tutup dan masak, aduk sesekali, hingga kubis empuk, sekitar 8 menit.

4. Sementara itu, kocok ¼ cangkir Parmesan, 1 butir telur, dan 2½ sendok makan air jeruk lemon dalam mangkuk tahan panas berukuran sedang. Sambil terus diaduk, tuangkan sekitar ½ cangkir kaldu sup panas ke dalam campuran telur hingga tercampur rata. Ulangi sekali lagi.

5. Angkat sup dari api; kocok campuran telur yang sudah diaduk. Aduk 2 sendok makan adas dan ¼ sendok teh garam. Bagi ke dalam 4 mangkuk; hiasi dengan adas tambahan, jika diinginkan.

Selamat mencoba. (*)