Resep Lezat Soto Ayam Khas Indonesia, Sajian Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu

AKURAT.CO Soto Ayam adalah hidangan khas Indonesia yang lezat dan penuh cita rasa.

Dengan bumbu rempah yang khas dan kuah kaldu yang gurih, Soto Ayam cocok dinikmati sebagai hidangan hangat di hari-hari yang sejuk.

Soto Ayam baru saja dinobatkan sebagai salah satu sup terbaik di dunia versi CNN.

Baca Juga: Israel Makin Brutal Bantai Warga Palestina, Seruan Boikot Produk Pro Israel Terus Berlanjut, Ini Dua Cara untuk Mengetahuinya

Soto ayam dinobatkan sebagai salah satu sup terbaik bersama 19 jenis sup lainnya dari berbagai belahan dunia.

Berbagai negara tentunya memiliki sajian sup versinya masing-masing dengan bahan-bahan dan cita rasa yang berbeda.

Melihat dari sejarahnya, soto pertama kali dikenal di pesisir pantai utara jawa pada abad ke-19 Masehi, sebagai masakan berkuah dengan potongan daging atau jeroan.

Baca Juga: Lirik Lagu Titeni lan Enteni yang Dinyanyikan Denny Caknan Karya Latif Nurohman, Lengkap dengan Terjemahan

Menurut Denys Lombard dalam bukunya yang berjudul Nusa Jawa 2: Silang Budaya Jaringan Asia (1996), soto mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia karena imigran dari Cina.

Sajian ini lama-kelamaan makin berkembang dan dagingnya pun diganti dengan daging ayam, sapi, bebek, atau kerbau, hingga jeroannya.

Soto ayam yang menjadi makanan khas Indonesia berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan.

Baca Juga: Film 13 Bom di Jakarta Tayang Hari Ini di Bioskop, Sinopsis: Setiap 8 Jam Meledak, Tegang!

Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu.

Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia.

Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng.

Baca Juga: Sejarah Jakarta: Asal Usul Tanah Abang, Dari Tanaman Nabang dan Tanah Berwarna Merah

Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih.

Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih).

Berikut adalah resep sederhana untuk memasak Soto Ayam di rumah.

Baca Juga: Libra Diramal Jadi Zodiak yang Beruntung di Tahun Depan, Ini yang Akan Dialami di 2024

Bahan-bahan:

- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil

- 200 gram tauge

- 150 gram bihun, seduh air panas hingga lunak

Baca Juga: Cobain Varian Baru Campina Hula-Hula Alpukat, Sensasi Rasa Baru yang Asli

- 2 batang seledri, cincang halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

Baca Juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu 'Dumes' Denny Caknan Featuring Wawes

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sendok teh ketumbar

- 1 sendok teh merica

Baca Juga: Resolusi yang Terwujud: Tips Jitu untuk Sukses Mewujudkan Pergantian Tahun 2024

- 2 cm jahe

Bumbu Pelengkap:

- Kecap manis

- Jeruk nipis

Baca Juga: Profil Aditya Yogi Prabowo, Caleg Golkar untuk DPRD DKI Jakarta Dapil 1, Siap Perjuangkan Kesejahteraan Masyarakat

- Sambal

Cara Memasak:

1. Rebus potongan ayam dalam air hingga matang dan empuk. Saring dan simpan kaldu ayam.

Baca Juga: Profil Aditya Yogi Prabowo, Caleg Golkar untuk DPRD DKI Jakarta Dapil 1, Siap Perjuangkan Kesejahteraan Masyarakat

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam bumbu tumis. Biarkan mendidih.

4. Masukkan potongan ayam ke dalam kaldu, masak hingga ayam benar-benar matang.

Baca Juga: SPSL Gelar Customer Hearing 2023: Evaluasi dan Keterlibatan Pelanggan dalam Meningkatkan Layanan Logistik

5. Seduh bihun dengan air panas, tiriskan.

6. Siapkan mangkuk, letakkan tauge, bihun, seledri, dan daun bawang di dalamnya.

7. Tuangkan kaldu ayam ke dalam mangkuk berisi tauge dan bihun.

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Kuah Asam, Bikin Merem Melek Saat Dicicip!

8. Taburi dengan seledri dan daun bawang yang telah disiapkan.

9. Sajikan Soto Ayam dengan kecap manis, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.