Nostalgia Jangan Lombok Tempe Semangit, Gurih dan Pedasnya Pas, Resep Rumahan Khas Jawa

AKURAT JAKARTA - Masakan sederhana rasa nostalgia jangan lombok tempe semangit, bisa dicoba di rumah.

Rasanya yang gurih dan pedasnya pas banget disantap pakai nasi anget. Tempenya semangit, kuahnya santan, bikin nambah terus.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut cara bikin Jangan Lombok Tempe Semangit.

Baca Juga: Makan Tongseng Tulang Ayam Resep Bikinan Orang Rumah, Enaknya Mantul di Lidah

Bahan-bahan:

● 1 papan tempe semangit (tempe yang sudah diperam 1–2 hari)
● 10–15 buah cabai rawit merah/hijau iris serong
● 10 buah cabai keriting hijau iris serong
● 1 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, memarkan
● 500 ml santan encer (dari 1/4 butir kelapa atau 1/2 bungkus santan instan + air)
● 200 ml santan kental
● Garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Rica Mudah Dibuat di Rumah, Bikin Makan Nambah Terus

Bumbu Halus:

● 5 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 2 butir kemiri, sangrai
● 1 sdt ketumbar
● 1 ruas kencur ( optional )
● Sedikit terasi (jika suka, untuk aroma gurih khas)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan cabai, tempe semangit. Aduk rata.

3. Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

4. Setelah itu tuang santan kental.

5. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut serta mengental.

7. Sajikan hangat dengan nasi putih. (*)