Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur, Biar Lebih Nikmat Tempe Dibikin Bosok Dulu

AKURAT JAKARTA - Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Timur, Biar Lebih Nikmat Tempe Dibikin Bosok Dulu

Untuk manikmati kuliner Jawa Timur, salah satunya bisa ngicip langsung yang namanya sambel tumpang.

Biasanya sambal tumpang dinikmati bareng dengan Nasi Pecel. Jadi setelah nasi pecelnya disiram bumbu kacang, lalu ditindis dengan sisambel tumpang ini.

Baca Juga: Resep Bahan dan Cara Bikin Bubur Ayam Praktis, Bisa Dibikin di Rumah untuk Sarapan Keluarga

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut Resep Bahan dan Cara membuat Sambal Tumpang.

BAHAN:

• 400 gr tempe semangit (Tempe Bosok)
• 10 buah cabe rawit utuh
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Gimbal Udang Enak Banget, Bisa Buat Lauk Atau Cemilan Keluarga di Rumah

• 1 jempol lengkuas geprek
• 1 liter santan kekentalan sedang
• 1 sdt kaldu bubuk • gula pasir dan garam secukupnya
Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

BUMBU HALUS:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah besar (bisa pake/tidak)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kencur
• 2 butir kemiri

Baca Juga: Resep Cumi Kacang Panjang Cabe Ijo Bisa Jadi Menu Akhir Pekan Keluarga, Rasanya Enak Banget

CARA MEMBUAT :

• Cuci bersih tempe, rebus sampai empuk, tiriskan. Lalu hancurkan pakai garpu

• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum

• Masukkan tempe,santan, gula, garam dan kaldu bubuk ayam

• Biarkan mendidih, koreksi rasa

• Kecilkan api biarkan bumbu meresap -+ 5 menit,matikan api. (*)