Inilah Cara Bikin Tepung Bumbu Homemade yang Tahan Sebulan, Buruan Cobain!

AKURAT JAKARTA - Tepung bumbu serbaguna telah menjadi salah satu bahan dapur yang banyak kamu andalkan untuk membuat berbagai gorengan, mulai dari ayam krispi hingga camilan harian.

Meski tepung instan banyak dijual, membuat versi homemade sebenarnya lebih menguntungkan karena kamu bisa mengatur rasa, tingkat kepedasan, hingga aroma sesuai selera keluarga.

Selain lebih hemat, tepung buatan sendiri juga memberikan rasa aman karena kamu tahu persis bahan apa saja yang digunakan.

Baca Juga: 5 Trik Cerdas Bedakan Madu Asli dan Campuran di Rumah

1. Pilih tepung berkualitas dan campur dengan maizena

Langkah pertama yang harus kamu perhatikan adalah memilih tepung berkualitas dan mencampurnya dengan tepung maizena.

Gunakan tepung terigu protein rendah agar hasil gorengan tidak keras.

Baca Juga: Rahasia Santan Tetap Segar dan Kental Tanpa Bahan Pengawet

Kombinasi dengan maizena akan membuat tekstur lebih renyah dan ringan.

Aduk rata kedua bahan sebelum ditambah bumbu lain.

Perbandingan yang ideal adalah 80% tepung terigu dan 20% tepung maizena.

Baca Juga: Donat Isi Mochi hingga Nikudon Halal, Ini Kuliner Blok M yang Wajib Dicoba

Dengan komposisi ini, daya rekat tepung terhadap makanan jauh lebih baik.

2. Gunakanan bumbu bubuk kering

Tips berikutnya adalah menggunakan bumbu bubuk kering agar lebih tahan lama.

Baca Juga: Rahasia Singkong Keju Merekah dan Empuk, Ternyata Bukan Cuma Digoreng Dua Kali!

Bawang putih bubuk, merica, ketumbar, hingga paprika bubuk sangat cocok digunakan karena tidak mengandung air.

Bumbu bubuk juga membuat tepung tidak mudah menggumpal.

Jika kamu khawatir ada kelembapan tersisa, sangrai ringan bumbu tersebut untuk menghilangkan uap air sekaligus meningkatkan aromanya.

Baca Juga: Resep Rica Balungan Ayam Kecap, Kombinasi Pedas dan Manis yang Menggugah Selera

3. Tambahkan bumbu basah dalam campuran tepung

Kesalahan yang sering dilakukan orang adalah menambahkan bumbu basah atau minyak ke dalam campuran tepung.

Meskipun ingin rasa lebih kuat, penggunaan bahan basah malah membuat tepung cepat tengik dan mudah berjamur.

Baca Juga: Deretan 5 Restoran Padang di Bintaro dengan Lauk Melimpah dan Rasa Autentik

Bahan seperti bawang halus, minyak, atau pasta justru memicu bakteri berkembang lebih cepat.

Untuk aroma kuat, gunakan ekstrak rasa dalam bentuk bubuk saja.

4. Ayak adonan tepung

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Rumahan Anti Gagal, Lembut dan Gurih

Setelah semua bahan tercampur, kamu harus mengayak adonan tepung.

Proses ini membantu memecah gumpalan dan memastikan semua bumbu tercampur rata.

Ulangi dua kali agar teksturnya benar-benar halus dan menghasilkan lapisan gorengan yang cantik serta renyah saat digoreng.

Baca Juga: Resep Cumi Hitam Pedas Gurih Anti Alot, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

5. Simpan dalam wadah kedap udara

Kunci terakhir adalah penyimpanan dalam wadah kedap udara.

Gunakan stoples bersih dan kering, simpan di tempat sejuk, dan pastikan tidak terkena cahaya matahari.

Baca Juga: Gurih dan Creamy! Intip Resep Praktis Membuat Risol Mayo ala Rumahan

Jika ingin lebih awet, kamu bisa menambahkan silica gel food grade di luar wadah untuk menyerap kelembapan.

Dengan penyimpanan yang baik, tepung bumbu ini bisa bertahan hingga 1 bulan tanpa perubahan rasa.

Kini kamu dapat menikmati kemudahan memasak dengan tepung bumbu serbaguna buatan sendiri.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Susu Jahe Hangat untuk Jaga Daya Tahan Tubuh di Musim Pancaroba

Kamu bahkan bisa berkreasi membuat versi pedas, gurih herbal, hingga rasa smoky sesuai selera keluarga. (*)