Resep Kolak Pisang Ubi Nangka: Menu Takjil Manis yang Wajib Ada di Meja Makan Saat Buka Puasa

AKURAT JAKARTA – Memasuki waktu berbuka, hidangan manis selalu menjadi primadona untuk mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Salah satu menu legendaris yang tak pernah absen dari meja makan keluarga Indonesia adalah Kolak Pisang Ubi Nangka.

Perpaduan rasa manis dari gula aren dan gurihnya santan membuat hidangan ini selalu dinantikan muslim saat berbuka puasa.

Baca Juga: Gubernur Pramono Pastikan Pembongkaran 109 Tiang Monorel Mangkrak di Jl Rasuna Said Telah Selesai, Penataan Lanjutan Ditarget Rampung Juni 2026

Menariknya, kolak adalah menu yang sangat fleksibel; kamu bisa menyajikannya dalam keadaan hangat untuk menenangkan perut, atau ditambah es batu agar terasa dingin dan segar.

Bukan sekadar kuah santan, kekuatan utama kolak terletak pada variasi isiannya yang teksturnya beragam. Dalam semangkuk kolak lengkap, biasanya terdapat pisang, Ubi Jalar dan Nangka.

Disarankan menggunakan Pisang Tanduk. Jenis pisang ini sangat direkomendasikan karena teksturnya yang tetap kokoh (tidak hancur) meski telah direbus lama.

Ubi Jalar memberikan tekstur empuk dan rasa manis alami. Sedangkan potongan buah nangka memberikan aroma harum yang khas dan sensasi segar di setiap suapan.

Baca Juga: Gubernur Pramono Perketat Pembangunan Lapangan Padel di Jakarta, Ini Poin-poin Pentingnya!

Tips Membuat Kolak yang Lezat

Untuk mendapatkan rasa yang pas, pastikan Anda menggunakan santan segar dan gula merah berkualitas tinggi agar warnanya cantik kecokelatan.

Jangan lupa tambahkan selembar daun pandan saat merebus agar aromanya menggugah selera.

Bagi Anda yang sedang mencari ide takjil hari ini, Kolak Pisang, Ubi dan Nangka bisa menjadi pilihan praktis yang menyehatkan sekaligus memanjakan lidah.

Bahan-bahan:

- Satu buah ubi jalar, potong kotak-kotak
- Dua buah pisang tanduk
- 200 gram nangka, potong dadu kecil
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah sisir
- 500 ml santan encer
- 1 sdm gula pasir dan garam secukupnya

Baca Juga: Prediksi Skor Inter Milan vs Bodo/Glimt di UCL, 25 Februari 2026: Misi comeback Nerazzurri di San Siro

Cara Membuat:

1. Rebus santan cair, gula merah, gula pasir, daun pandan ikat, dan garam
2. Aduk hingga gula merah mencair dan mengental.
3. Masukkan potongan ubi jalar
4. Masak hingga ubi setengah empuk, lalu tambahkan pisang dan nangka.
5. Kemudian didihkan kembali hingga empuk.
6. Masukkan santan kental dan masak kolak ubi pisang sampai mendidih
7. Jika sudah mendidih, segera angkat kolak ubi pisang dan tuang ke piring
8. Sajikan selagi masih hangat. (*)