Menikmati Kelezatan Pindang Kukus Daun Pisang, Kuliner Sederhana Kaya Rasa

AKURAT JAKARTA — Ikan pindang merupakan salah satu komoditas laut yang sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia.

Selain harganya yang terjangkau, jenis ikan ini sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai hidangan khas Nusantara.

Salah satu kreasi sederhana namun kaya rasa yang bisa dicoba di rumah adalah Pindang Kukus Daun Pisang.

Baca Juga: Resep Sosis Solo, Menikmati Gurihnya Camilan Klasik Nan Lembut di Lidah

Memasak dengan metode mengukus di dalam balutan daun pisang tidak hanya mampu mengunci aroma segar rempah, tetapi juga menjadi pilihan alternatif kuliner yang lebih sehat karena minim penggunaan minyak goreng.

Bagi Anda yang ingin menghidangkan menu ini untuk keluarga tercinta, proses pembuatannya hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

Berikut adalah bahan-bahan dan panduan cara membuatnya:

Bahan-Bahan Utama:

• 6 ekor ikan pindang segar

• Cabai rawit merah (potong sesuai selera)

• Daun bawang (potong secukupnya)

• 2 siung bawang putih (iris tipis)

• 3 siung bawang merah (iris tipis)

• Daun pisang kepok (secukupnya)

• Garam (secukupnya)

• Penyedap rasa (secukupnya)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Wadah Alami Langkah pertama adalah menyiapkan ikan pindang dan daun pisang. Dalam pemilihan daun, disarankan secara khusus menggunakan daun pisang kepok. Penggunaan sembarang jenis daun pisang dikhawatirkan dapat meninggalkan rasa kelat atau sepet pada hasil akhir masakan. Bersihkan daun tersebut, lalu bentuk menyerupai mangkuk atau takir.

2. Meracik dan Membumbui Ikan Tata ikan pindang dengan rapi di dalam mangkuk daun pisang yang telah dibentuk. Setelah itu, taburkan seluruh bumbu yang telah dipotong—seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang—secara merata di atas permukaan ikan. Tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa untuk memperkuat cita rasa gurihnya.

3. Proses Pengukusan Panaskan panci pengukus (kukusan) di atas kompor. Masukkan wadah daun pisang yang berisi ikan dan bumbu tersebut ke dalam pengukus. Masak selama beberapa menit hingga ikan matang sempurna dan aroma harum rempah berpadu daun pisang mulai keluar. Setelah matang, angkat dan pindang kukus siap disajikan hangat bersama nasi putih. (*)