Resep Opor Ayam Bumbu Putih, Gurihnya Cocok untuk Lauk Hidangan Segala Suasana

AKURAT JAKARTA - Opor ayam adalah makanan khas Jawa yang sudah ada sejak zaman dulu. Bahkan dipastikan opor ayam sudah ada sejak zaman kerajaan dulu.

Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa saat pesta atau hari raya, yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu hanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan.

Karena ingin menikmati hidangan serupa, maka terciptalah opor ayam. Ada dua jenis opor ayam. Yaitu, opor ayam bumbu putih dan opor ayam bumbu kuning.

Hingga saat ini, opor ayam menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat.

Baca Juga: Gratis! Berikut 13 Bengkel Penyelenggara Uji Emisi Tanpa Biaya di Jakarta Utara, Catat Alamatnya

Karena pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor ayam cocok sebagai lauk hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.

Bahkan di musim lebaran, opor ayam seakan menjadi menu wajib untuk menemani ketupat.

Nah, berikut ini resep opor ayam bumbu putih.

BAHAN:

- 500 gram daging ayam, potong dan cuci bersih
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 batang Serai, geprek
- 1 ruas Jahe, geprek
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 2 sdm Minyak
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu ayam bubuk
- 500 ml Air
- 65 ml Santan instan

Baca Juga: Astaga! Ribuan Anak Orang Kaya di Jakarta Terima KJP, Banyak yang Punya Mobil dan Motor

BUMBU HALUS:

- 5 siung Bawang putih
- 8 siung Bawang merah
- 3 butir Kemiri sangrai
- 1/2 sdt Lada
- 1 sdt Ketumbar

Baca Juga: Sedikit yang Tahu, Iwan Fals Ternyata Pernah Tinggal di Arab Saudi, Begini Perjalanan Karir Bermusiknya

CARA MEMBUAT

1. Haluskan semua bumbu halus bersama dengan minyak menggunakan blender.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. 
4. Masukkan ayam lalu masak sebentar dan aduk agar bumbu tercampur rata.
5. Masukkan 300 ml air, tambahkan bumbu gula dan garam, masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan sisa air 200 ml lalu masak hingga mendidih.
7. Masukkan santan instan dan kaldu ayam bubuk.
8. Masak sebentar, koreksi rasanya. Jika sudah pas matikan kompor.
9. Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.
10. Tata opor ayam ke dalam piring saji lalu berikan taburan bawang goreng. Opor ayam putih siap disajikan.