Resep Soto Ikan Tenggiri Jambi, Bikinnya Mudah dan Bisa Dicoba di Rumah

AKURAT JAKARTA - Selama ini, masakan soto biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai bahan utama. Lalu apa jadinya, soto menggunakan daging ikan tenggiri?

Soto dengan bahan utama ikan tenggiri merupakan masakan khas Jambi, Sumatera.

Untuk membuat kuliner ini, kita memerlukan daging ikan tenggiri dan membentuknya menjadi bulatan kecil sebesar kelereng.

Baca Juga: Kuliah Gratis di Universitas Telkom Surabaya, Daftar Pendaftaran Beasiswa 2024 Saja! Info Lengkap Di Sini

Berdasarkan panduan Buku Kuliner Soto Nusantara, untuk membuat Soto Ikan Tengiri, sediakan terlebih dulu bahan-bahan utama berikut:

- 350 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1/4 sendok teh garam.
- 2 batang serai dimemarkan.
- 4 lembar daun jeruk.
- 400 mililiter kaldu ikan.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan minyak untuk menumis.

Bumbu halus:
- 2 sendok makan bawang putih goreng.
- 1/4 sendok teh merica.
- 2 1/2 sendok teh garam.
- 3 butir kemiri, digoreng.
- 2 centimeter kunyit, dibakar.

Baca Juga: Resep Soto Padang, Sajian Irisan Daging Sapi Kering dalam Kuah Kaldu, Mainkan di Dapur Kalian!

Cara membuat Soto Ikan Tenggiri khas Jambi cukup mudah:

1. Campur daging ikan, merica, dan garam. Bentuk bulatan sebesar kelereng.

2. Panaskan kaldu hingga mendidih. Masukkan bola daging. Biarkan mengapung di permukaan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan serai, gula pasir, daun daun jeruk. Aduk hingga layu. Tuang ke dalam kaldu mendidih. Didihkan kembali.

Bagaimana, cukup mudah bukan? (*)