Resep Baked Chicken Cordon Bleu dari Chef Devina, Cocok Jadi Menu Diet Kamu karena Tinggi Serat

AKURAT JAKARTA - Chef Devina Hermawan berbagi resep mengolah Baked Chicken Cordon Bleu tanpa digoreng, tapi tetap enak dimakan.

Menurut Devina Hermawan, Baked Chicken Cordon Bleu bisa dijadikan kreasi menu tinggi serat bagi kamu yang sedang menjajani diet.

Devina Hermawan berujar untuk membuat dua porsi Baked Chicken Cordon Bleu, terlebih dulu kita sediakan bahan-bahan berikut ini:

Baca Juga: Resep Soto Boyolali: Cita Rasa Pedas Rempah Menyegarkan Bisa Kamu Mainkan di Rumah

- 1 pasang dada ayam filet masing-masing 250 gram.
- 1/3 sendok teh garam.
- 1/3 sendok teh merica.
- 1/4 sendok teh kaldu jamur.
- 2 sendok teh mustard.
- 1 sendok teh minyak.
- 2 lembar smoked beef mozarella.

Bahan lapisan oat, sediakan:

- 4-6 sendok makan rolled oat.
- 2 sendok makan mentega tawar.
- 4 siung bawang putih.
- ½ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh merica.
- parsley.

Baca Juga: Resep Mie Goreng Nyemek Sederhana, Tapi Rasanya Seenak Masakan Kaki Lima

Bahan saus, sediakan:

- 1 sendok makan minyak.
- 1 sendok makan mentega tawar.
- 3 siung bawang putih, cincang.
- ½ buah bawang bombai, cincang.
- 4 sendok makan saus tomat.
- 1 ½ sendok makan saus sambal.
- ½ sendok teh oregano.
- 1 sendok makan kecap inggris.
- 1 lembar bay leaf.
- 200 mililiter air.

Lainnya:

- telur kocok.
- mixed salad.

Dikutip dari Instagram Devina Hermawan, langkah membuat Baked Chicken Cordon Bleu adalah sebagai berikut:

1. Bagi dua dada ayam lalu belah 3 tanpa memutus ayam. Tutup dengan cling wrap kemudian pipihkan dengan rolling pin.

2. Bumbui dengan garam, merica, mustard dan minyak, aduk rata kemudian tambahkan kaldu jamur.

3. Isi dengan smoked beef dan mozzarella lalu gulung.

4. Di dalam food processor masukkan rolled oat, parsley, mentega, bawang putih, garam dan merica, haluskan sesaat.

5. Oles ayam dengan telur lalu baluran campuran oat di atasnya. Oles kembali dengan telur.

6. Masukkan ke dalam air fryer, panggang di suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.

7. Untuk saus, panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan bay leaf, oregano, saus tomat, saus sambal, kecap inggris dan air, masak sesaat.

8. Oat crusted cordon blue siap disajikan. (*)