Resep Tahu Aci Gejrot ala Chef Willgoz, Camilan Simpel dan Praktis untuk Keluarga

AKURAT.CO Menu masakan olahan tahu banyak macamnya. Kali ini ada resep Tahu Aci Gejrot yang bisa jadi camilan nikmat di sepanjang hari.

Resep ini datang dari chef William Gozali. Melalui channel Youtube Willgoz Kitchen, ia membagikan resep Tahu Aci Gejrot.

Tahu Gejrot sendiri salah satu makanan olahan tahu yang sangat populer di Indonesia.

Baca Juga: Gempa Menimpa Wilayah Mamberamo Raya, Berkekuatan 5,3 Magnitudo

Sejatinya, Tahu Gejrot umumnya menggunakan tahu pong goreng yang disajikan bersama kuah sambal pedas berisi cabai, bawang merah, dan gula merah.

Namun di tangan William Gozali, bahan Tahu Gejrot kali ini menggunakan tahu coklat yang diisi aci.

Ditambah dengan cocolan yang berbeda dari kuah tahu gejrot yang biasanya. Bumbu cocolan lebih mirip dengan bumbu rujak yang segar dengan menggunakan asam jawa.

Baca Juga: OBRAL DISKON! 94 Mal Ini Ikut Festival Jakarta Great Sale 2024 Selama 45 Hari, dari 5 Juni hingga 10 Juli 2024, Simak Daftarnya

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan

15pcs Tahu pong

Bahan untuk Cocolan Saos

6 pcs Cabe rawit merah

Baca Juga: Dorong Realisasi MRT Tomang-Medansatria, Golkar DKI Jakarta Sebut Bisa Tekan Kemacetan

6 pcs Bawang merah

1/2 sdm Asam jawa

2 sdm Gula merah

1 sdm gula pasir

1 sdt Garam

50-100ml air

Baca Juga: Akhiri Perseteruan, Inara Unggah Foto Kebersamaan dengan Virgoun dan Ungkap Pesan Menyentuh

Isi:

200g Tapioka

30g Tepung terigu

4 pcs Bawang putih cincang halus

1 pc Daun bawang

2 sdt Garam

1/2 sdt Lada putih

1/2 sdt Kaldu ayam

Baca Juga: Tak Banyak Orang Tahu, Ini Sederet Manfaat Daun Kelor Bagi Kesehatan

Cara Memasak Tahu Aci Gejrot

1. Goreng Tahu Pong hingga matang dan menjadi coklat keemasan.

2. Pertama kita membuat tepung aci untuk isian tahu gejrot. Masukkan 200 gram tepung tapioka food processor atau dalam wadah.

Baca Juga: Saldo DANA Gratis Rp100 Ribu Cair Langsung Hanya Modal Handphone dan Paket Data Internet

3. Masukkan 30 gram tepung terigu dalam food processor atau wadah.

4. Masukkan 1/2 sdt lada

5. Masukkan cincangan bawang putih halus

6. Masukkan pula potongan daun bawang ke dalam food processor atau wadah. Bila menggunakan wadah potong daun bawang tipis-tipis.

Baca Juga: 5 Potret Kedekatan Virgoun dengan Ketiga Anaknya, Starla Mirip Banget Ayahnya

7. Masukkan 2 sdt Garam dalam wadah atau food processor.

8. Kemudian haluskan semua bumbu dalam food processor atau buat adonan dalam wadah.

9. Tuangkan air sedikit ke dalam adonan atau ke dalam food processor.

10. Adonan tepung aci jangan terlalu lembek karena terlalu banyak air tapi masih kenyal dan terasa lembab.

Baca Juga: Lokasi dan Jadwal SIM Keliling Jakarta Hari Ini, Rabu 22 Mei 2024

11. Siapkan Tahu Pong yang telah matang. Keluarkan isinya tahu tersebut.

12. Kemudian masukkan isian tepung aci ke dalam masing-masing Tahu Pong tersebut.

13. Isian tepung aci sesuai selera. Bisa padat atau secukupnya ke dalam Tahu Pong tersebut.

14. Setelah selesai mengisi Tahu Pong dengan teping aci, kemudian panaskan minyak goreng di dalam wajan.

Baca Juga: 5 Tanda Kamu Good Looking di Mata Orang Lain, Apa Iya Bikin Lawan Jenis Insecure?

15. Masukkan Tahu Pong yang telah diisi tepung aci ke dalam wajan berisi minyak panas.

16. Goreng semua tahu isi tersebut hingga semuanya matang.

17. Tempatkan semua Tahu Aci ke dalam piring.

Cara Membuat Bumbu Cocolan Pedas

Baca Juga: Tips yang Tepat Memilih Helm untuk Perempuan Berhijab

1. Masukkan cabai, gula merah, asam jawa dan semua bahan untuk bumbu cocolan ke dalam food processor atau wadah.

2. Masukkan 50-100 ml air.

3. Haluskan semua bumbu dengan food processor atau di ulek namun jangan terlalu halus bila menggunakan food processor agar tekstur bumbu cocolan masih terasa.

Baca Juga: SIMAK! 8 Manfaat Buah Mengkudu atau Pace Bagi Kesehatan, dari Meredakan Nyeri Sendi hingga Menjaga Kesehatan Jantung

4. Sajikan bumbu Cocolan dalam mangkuk. Kemudian sajikan bersama dengan Tahu Aci. Selamat menikmati.