Resep Soto Daging Enak, Cara Bikin Bumbu Halus dan Cemplung

AKURAT JAKARTA - Resep Soto daging bisa jadi pilihan masak di rumah untuk hidangan istimewa keluarga.

Daging sapi adalah makanan yang banyak diminati masyarakat Indonesia, salah satunya diolah dengan resep soto.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep dan cara bikin Resep Soto Daging

Baca Juga: Telur Ceplok Kuah Santan, Menu Sarapan Praktis Nih Resep Mudahnya

Bahan

- 500 gr daging sapi (saya pake 300gr aja). Daging tetelan ada sedikit lemak dan relatif lebih cepet empuk ketika dimasak.

Bumbu halus:

- 9 siung bamer
- 5 siung baput
- 5 butir kemiri (aku sangrai)
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdm ketumbar - 1/4 sdm jinten
(Ketumbar dan jinten aku sangrai biar wangi)

Baca Juga: Ayam Pedas Saus Tiram Maknyus, Resep Rumahan yang Enak

Bumbu cemplung:

- 2 btg sereh geprek
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- sedikit gula merah
- 1 btg daun bawang iris (aku tambahin sendiri)
- secukupnya garam, merica dan kaldu jamur/royco/masako

Bahan pelengkap soto:

- daun bawang dan seledri iris
- telor rebus (kalo suka)
- toge pendek rebus
- bamer goreng
- sambel dan jeruk nipis
- kerupuk

Cara masak:

1. Rebus daging tetelan sampai mendidih dan keluar air keruhnya. Buang air lalu rebus dengan air baru. Ketika sudah mendidih, kecilkan api sampai kecil dan tutup pancinya supaya daging empuk. Lalu potong2 dadu. Teruskan merebus.

2. Tumis bumbu halus bareng sereh, salam, daun jeruk dan daun bawang iris sampai harum dan matang. Lalu masukkan ke rebusan daging.

3. Kasih sedikit gula merah, garam, merica dan kaldu jamur. Teruskan merebus dengan api kecil sampai matang. Jgn lupa cicipi rasanya. (*)