Resep Cumi Asam Manis Pedas Ala Restoran, Cocok untuk Ide Menu Berbuka dan Sahur

AKURAT JAKARTA - Resep Cumi Asam Manis Pedas ala restoran, cocok untuk ide menu berbuka dan sahur.

Menu buka puasa kali ini bisa cumi asam manis pedas. Selain bisa dibikin di rumah menu ini nikmat bikin nambah nasi.

Berikut adalah resepnya dikutip dari Facebook Kuliner:

Baca Juga: Mahasiswi Meninggal Dunia di Depan Kampus UIN Walisongo Semarang, Usai Ditabrak Truk

Bahan :

1 kg Cumi yang sudah dibersihkan
3 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
3 siung bawah putih
4 siung bawang merah(bombay lebih sedap)
3 batang daun bawang
2 batang serai
2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Sahur Ayam Goreng Lengkuas, Praktis Tinggal Goreng dan Siapin Sambel Lalapan

Saus Sambal
Saus Tiram
2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
1 buah nanas ukuran kecil
1/2 sdt lada bubuk
100 ml air

Bahan Bumbu Halus :

8 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
3 siung bawah putih
5 siung bawang merah
1 buah tomat
1/2 ruas jahe

Cara Memasak :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus
2. Rebus Cumi kedalam air yang sudah mendidih,beri garam,serai dan daun salam. Masak selama 6 menit(jangan terlalu lama supaya cumi tidak alot)
3. Setelah direbus,angkat lalu siram dengan air dingin, potong-potong sesuai selera
4. Potong-Potong Bawang merah,bawang putih,cabe dan daun bawang

5. Tumis Bumbu halus hingga harum,beri garam,gula,lada dan penyedap rasa. Setelah tercampur rata masukkan nanas hingga mengeluarkan air. Lalu masukkan bumbu yang dipotong-potong.

6. Beri saos sambal secukupnya dan satu bungkus saos tiram,tambahkan sedikit air.

7. Setelah mendidih,masukkan cumi aduk hingga merata,tunggu hingga bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama supaya cumi tidak alot.

8. Setelah matang angkat dan sajikan

Cumi Asam Pedas Manis Ala Restoran pun siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba. (*)