Rahasia Mengolah Daging Kurban Agar Empuk dan Bebas Bau Prengus, Simak Tipsnya!

AKURAT JAKARTA - Hari Raya Idul Adha identik dengan tradisi kurban dan limpahan daging segar yang dibagikan kepada masyarakat.

Namun, meskipun daging kurban melimpah, masih banyak yang bingung bagaimana cara mengolah daging kurban supaya empuk, tidak berbau prengus, dan tentu saja enak disantap bersama keluarga.

Berikut tips praktis agar daging kurban menjadi hidangan istimewa:

Baca Juga: Waspada Radang Usus Buntu, Berikut Ini Gejala, Penyebab dan Pengobatannya

1. Istirahatkan Daging Sebelum Dimasak

Jangan langsung memasak daging setelah disembelih.

Simpan di suhu ruang selama 4–6 jam atau di kulkas agar serat daging rileks dan tidak alot.

Baca Juga: Masuk Kamar Hotel Jangan Langsung Nyalakan Lampu, Ini Alasannya yang Tak Disangka!

2. Gunakan Nanas atau Daun Pepaya untuk Mengempukkan

Rendam daging dengan parutan nanas atau balutan daun pepaya selama 15–20 menit.

Enzim alami ini membantu melunakkan daging tanpa membuatnya hancur.

Baca Juga: Siap-siap War Tiket! Berikut Jadwal Penjualan Tiket Konser BLACKPINK di Jakarta 1-2 November 2025 dan Segini Estimasi Harganya

3. Rebus dengan Rempah-Rempah

Untuk menghilangkan bau prengus, rebus daging bersama jahe, serai, daun salam, dan lengkuas.

Tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis sebagai penetral bau.

Baca Juga: Benarkah Kapal Nabi Nuh Karam di Timor? Menguak Misteri Bukit Fatukopa yang Dikeramatkan

4. Pilih Jenis Daging Sesuai Masakan

Gunakan bagian has dalam untuk sate atau steak, dan tetelan untuk rawon atau gulai agar hasil masakan maksimal.

5. Simpan Daging dengan Cara yang Benar

Baca Juga: Rahasia Liburan Keluarga Tetap Seru Meski Dompet Tipis, Simak Triknya Berikut ini!

Jika belum langsung dimasak, simpan daging dalam wadah bersih dan tertutup di freezer.

Potong sesuai kebutuhan agar mudah diambil tanpa mencairkan seluruh stok.

6. Kreasikan Menu Daging Kurban

Baca Juga: Bukan Cuma Ulang Tahun, HUT Jakarta ke-498 Disulap Jadi Magnet Wisata Nasional!

Selain gulai, tongseng, dan sate, coba variasi lain seperti semur, burger, bakso, atau kebab supaya keluarga tidak bosan menyantap daging.

Mengolah daging kurban memang membutuhkan trik khusus, namun hasilnya akan membawa kelezatan dan kebersamaan yang berkesan di meja makan keluarga. (*)