Tips Agar Kentang Tidak Hitam dan Tahan Lama Setelah Dikupas, Ibu-Ibu Wajib Tahu!

AKURAT JAKARTA - Kentang menjadi salah satu sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai masakan, seperti cemilan dan lauk teman nasi. 

Salah satu yang masalah dari kentang, yakni kentang dapat menghitam setelah dikupas. Ini membuat kentang jadi tidak tahan lama. 

Dan kali ini, tim Akurat akan membagikan tips agar kentang tidak hitam dan tahan lama setelah dikupas. 

Baca Juga: Resep Bola Susu Warna Warni, Anti Ribet dan Irit Budget, Cocok untuk Ide Jualan

Seperti diketahui, kentang selain diolah menjadi beragam masakan, juga bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi. 

Kelompok umbi-umbian ini cukup banyak tumbuh subur dan dibudidayakan di berbagai wilayah di Indonesia. 

Dan dikutip dari berbagai sumber, berikut tips agar kentang tidak hitam dan tahan lama setelah dikupas:

Baca Juga: Minggu Ceria Ditemani Konser Gratis dari HIVI!, Pamungkas, hingga Nidji di Jakarta! Cek Lokasinya di Sini

1. Rendam dalam air dingin

Masukan dan rendam kentang di air dingin. Sebab, suhu air yang rendah dapat membantu proses hidrasi yang membuat kentang hitam.

2. Rendam dalam air lemon

Kadar asam dari air lemon dapat membantu proses hidrasi kentang yang membuat kentang hitam.
Jadi tak ada salahnya merendam kentang dalam campuran air putih dan air lemon.

3. Rendam dalam campuran air garam dan kapur sirih

Selain dapat mencegah kentang hitam setelah dikupas, campuran air garam dan kapur sirih juga membuat kentang lebih gurih.

Jadi, tak ada salahnya kamu coba merendam kentang di air campuran garam dan kapur sirih.

4. Simpan kentang di freezer

Suhu rendah dapat membantu proses hidrasi yang membuat kentang hitam, jadi freezer sangat dapat membantu dalam hal ini.

Sebelum memasukkan kentang ke freezer, pastikan kentang sudah dicuci dengan bersih dan jauhkan dari makanan berbau tajam.

5. Rebus kentang sebelum dikupas

Tak ada salahnya sebelum mengupas kentang, kamu merebus kentang beserta kulitnya di air mendidih selama beberapa menit.

Suhu panas dapat menghilangkan enzim peroksidase yang menyebabkan kentang menjadi hitam setelah kulitnya dikupas.

Itu tadi sejumlah tips agar kentang tidak hitam dan tahan lama setelah kulitnya dikupas.
Mudah bukan? So, selamat mempraktikkannya di rumah dan semoga berhasil ya, sob! (*)