Cumi Kemangi, Menu Makan Siang Dijamin Sukses, Enak Banget Bikin Nambah Nasi Terus

AKURAT JAKARTA  - Cumi Kemangi, Menu Makan Siang Dijamin Sukses, Enak Banget Bikin Nambah Nasi Terus

Cumi jadi makanan laut enak, dengan tekstur unik dan rasa yang lezat dan banyak diminati.

Cumi paling banyak diminati karena kaya nutrisi seperti protein, zat besi, dan sejumlah vitamin dan mineral lainnya.

Baca Juga: Resep Sambel Cumi Menu Mudah Akhir Pekan, Plus Tips Bikin Daging Cumi Gak Alot

Cumi dapat diolah menjadi berbagai hidangan nikmat. Salah satunya Cumi olahan di bawah ini.

Berikut Resep Cumi Kemangi dilansir dari Facebook Kuliner.

Bahan:

- 500 gr cumi basah
- Dua genggam daun kemangi.
-1 Batang daun bawang,iris.
- 1/2 bh tomat, potong 4.
- 1/2 bh bawang bombay, iris.
-6 bh bawang merah,iris.
-3 bh bawang putih,iris.
- 20 rawit orange,iris.
-5 bh cabe kriting,iris.
- 250 ml air bersih.
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.

Baca Juga: Tips Membersihkan dan Membuat Cumi Empuk, Pertama Pisahkan Bagian Tentakel dan Badan

Caranya:

- Potong cumi ring, buang isi perut, cuci
- Tumis semua bawang hingga harum, masukan irisan cabe, masukan air masak hingga mendidih.

- Biar gak amis masukan cumi, bumbui gulgar, kaldu bubuk,

- Masak sebentar hingga empuk, matikan api masukan daun bawang dan daun kemangi,tomat,aduk, sajikan.

Tips Membersihkan dan Membuat Cumi Empuk

1. Bersihkan cumi-cumi dengan air sampai benar-benar bersih

2. Pisahkan bagian tentakel dan badan cumi-cumi

3. Buang juga bagian tinta cumi-cumi, belah juga bagian mata karena juga mengandung tinta cumi-cumi. Tapi kalau untuk dijadikan bahan masak bisa disisihkan bagian tinta cumi-cuminya

4. Buang bulatan kecil yang ada di mulut cumi-cumi

5. Kupas bagian kulitnya

6. Potong-potong cumi-cumi menjadi bagian kecil

7. Letakkan pada wadah kemudian cuci dengan air yang mengalir sampai bersih

8. Tambahkan garam, baking powder, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk sampai berbusa.    Bahan-bahan ini akan berfungsi memecah protein sehingga cumi-cumi          bisa jadi lebih empuk

9. Diamkan selama 15 menit

10. Setelah itu cuci bersih dengan air mengalir lagi. Lakukan berulang sampai busanya hilang.

11. Jika ingin menggoreng gunakan minyak panas dengan api besar. Goreng dalam waktu 1-2 menit saja agar cumi-cumi tidak alot. (*)