BIJI SALAK, Resep Bukaan Empuk dan Lembut, Mudah Dibikin di Rumah

AKURAT JAKARTA - Berikut adalah resep biji salak yang empuk dan lembut, enak banget buat takjil.

Menu takjil di Indonesia banyak jenisnya, salah satunya adalah biji salak, yang juga bisa ditemui di banyak tempat.

Dilansir dari Facebook Kuliner berikut adalah resep biji salak:

Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayur untuk Menu Takjil, Ngirit Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-bahan:

- Ubi orange, kukus lalu haluskan: 250 gram
- Tepung sagu: 75 gram
- Gula halus: 2 sdm
- Garam: 1/2 sdt
- Air: 1 liter
- Daun pandan: 2 lembar
- Gula merah, sisir: 100 gram
- Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air: 3 sdm

Baca Juga: Resep Rendang Ayam Mudah Dibuat dan Enak Banget, Cocok untuk Menu Buka Puasa Bersama

Kuah Santan:

- Santan kental: 200 ml
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 2 lembar

Cara membuat:

1. Rebus kuah santan hingga mendidih, lalu sisihkan.

2. Campur ubi halus, tepung sagu, gula, dan garam. Uleni hingga adonan kalis, lalu bentuk bulatan-bulatan kecil.

3. Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih. Saring rebusan, lalu masukkan bulatan-bulatan biji salak. Masak hingga bulatan mengapung.

4. Tuang larutan tepung sagu, lalu masak hingga bubur meletup-letup.

5. Sajikan biji salak dengan kuah santan.

Tips: Jika adonan biji salak terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung sagu. (*)