Resep Pecel Lele Sambal Lamongan, Rasanya Tak Kalah dengan Warung Tenda

AKURAT JAKARTA - Resep Pecel Lele Sambal Lamongan, bisa jadi pilihan makan di rumah. Rasanya tak kalah dengan yang dijual di warung tenda.

Daging lele tidak diragukan lagi rasanya enak. Tak heran penjual menu pecel lele di warung tenda tidak pernah sepi.

Termasuk pecel lele sambal Lamongan yang banyak diminati. Ternyata untuk membikinnya mudah dan bisa di rumah dengan keluarga.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Pecel Lele dan Ayam Enak Pinggir Jalan di Jakarta

Berikut adalah resep bahan dan cara bikin Pecel Lele Sambal Lamongan dikutip dari Facebook:

Bahan Lele Goreng:

• Ikan lele 500 gram (4 ekor)
• Air perasan jeruk nipis ⁣ 1 sendok makan
• Bawang putih ⁣ 2 siung
• Jahe 2 centi meter
• Kunyit 2 centi meter
• Garam 1 sendok teh
• Minyak goreng

Baca Juga: Resep Masakan Pecel Lele Sambal Tomat, Gurih dan Enak Rasanya

Bahan Sambal khas Pecel Lele Lamongan :⁣

• Cabe rawit merah ⁣ 8 buah
• Tomat 2 1/2 buah
• Bawang merah 3 butir
• Bawang putih 1 siung
• Terasi kemasan 1/2 bungkus
• Kacang tanah 10 butir⁣
• Gula merah 1 ruas jempol
• Garam 1 sendok teh
• Penyedap rasa 1/2 sendok teh
• Daun kemangi 6 lembar
• Jeruk limau 1 buah, peras airnya⁣

Baca Juga: Sejarah Jakarta: Asal Usul Koja dari Pohon dan Keberadaan Orang Khoja

Bahan Lalapan:

Aneka sayuran (timun, tomat, selada, terong, daun kemangi, pete, jengkol, timun, kacang panjang, kol)⁣

Cara Memasak

Sambal Lamongan : Pertama-tama goreng semua bahan sambal kecuali daun kemangi dan jeruk limau, kemudian uleg halus semua bahan beserta kemanginya. Kucurkan air perasan jeruk limau biar seger dan wangi.

Ikan lele goreng : bersihkan ikan lele, kerat-kerat, kucuri air jeruk nipis, biarkan sebentar.

Kemudian Lumuri dengan bumbu (garam, bawang putih, jahe, kunyit yang sudah diuleg halus).

Goreng lele dengan minyak yang banyak sampai matang dan garing jika suka.

Sajikan ikan lele dengan sambal dan aneka lalapan sayuran lengkap bersama nasi hangat. Mantap!