Mudah Resep Sayur Lodeh, Santan Meresap Sampai, Gurih dan Enak

AKURAT JAKARTA - Resep Sayur Lodeh, bisa dibuat di rumah dan rasanya dijamin enak bumbunya meresap sampai tulang.

Sayur lodeh adalah masakan yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta.

Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

Baca Juga: Resep Sayur Tumis Buncis Plus Jagung dan Jamur, Masakan Sederhana Namun Enak dan Disukai Banyak Orang

Berikut adalah resep Sayur Lodeh, dikutip Akurat Jakarta dari Facebook Kuliner:

Bahan:

- 1 kotak telur puyuh
- 10 ekor udang (u/nyedepin aja)
- Secukupnya kacang panjang (potong2)
- 1 buah wortel (potong2)
- 3 kotak tahu (potong kotak)
- 1 ruas jari jempol lengkuas (geprek)
- 3 lbr daun salam
- 20gr santan bubuk
- 600ml air
- 7 buah cabe rawit ijo & merah (biarkan utuh) kali ini skip krn bayi ikutan makan ini.

Baca Juga: Konser Dewa 19 di Lampung, Tiket Terjangkau, Cek Info Waktu dan Lokasinya di Sini

Bumbu halus:

- 5 siung b. merah
- 2 siung b. putih
- 2 btr kemiri
- 1/2 sdt kunyit halus
- 2 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- Secukupnya garam gulpas & kaldu jamur
.
Cara membuat:

- Cuci semua bahan

- Goreng tahu hingga matang & rebus telur

- Goreng hingga layu bumbu halus lalu blender

- Tumis bumbu halus juga d. salam & lengkuas hingga harum masukkan udang hingga berubah warna

- Tuang air masukkan wortel buncis telur & tahu juga cabai utuhnya es rasa garam gulpas juga kaldu jamur

- Tuang santan bubuk masak hingga semua bahan lunak

- Setelah matang taburkan bawang goreng.(*)