Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar dari Chef Devina, Cepat dan Praktis!

AKURAT JAKARTA - Nasi Goreng Merah merupakan makanan khas Makassar. Warna merah pada nasi goreng ini berasal dari tomat.

Chef Devina Hermawan berbagi resep membuat Nasi Goreng Merah yang cepat dan praktis untuk tiga sampai empat porsi.

Dikutip dari akun Instagram @devinahermawan, cara memasak nasi goreng merah, Devin Hermawan meminta sediakam dulu bahan-bahan berikut ini:

Baca Juga: Resep Soto Betawi Kuah Santan yang Gurih, Gampang Banget Buatnya di Rumah

A. Bahan:

- 650 gram nasi putih

B. Bahan isian:

- 100 gram hati ayam, rebus & iris
- 70 gram kekian, iris
- 5 buah bakso sapi, iris
- 2 butir telur

Baca Juga: Single Alololo Happy Asmara Mantan Denny Caknan, Ini Lirik Lagunya

C. Bahan saus:

- 4 sendok makan saus tomat merah
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan saus raja rasa
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan kecap manis
- 3 tetes pewarna merah

D. Bahan lainnya:

- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sendok makan margarin
- 8 siung bawang putih, cincang
- 8 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica
- ½ sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh penyedap

E. Pelengkap lainnya:

- Timun
- Jeruk nipis
- Sambal rawit

Cara membuat Nasi Goreng Merah, yaitu:

1. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak di api besar hingga sedikit kecokelatan dan wangi, sisihkan.

2. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata.

4. Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.

5. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata.

6. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat.

7. Nasi goreng merah siap disajikan. (*)