Sering Salah Kaprah, Ini 7 Fakta Soal Mencuci Beras yang Perlu Diketahui

AKURAT JAKARTA - Selama ini, banyak orang mencuci beras berkali-kali sampai airnya benar-benar bening.

Tujuannya agar nasi terlihat lebih bersih dan tidak cepat basi.

Padahal, kebiasaan tersebut justru bisa membuat kandungan nutrisi penting dalam beras hilang tanpa kamu sadari.

Baca Juga: Mau Jantung Lebih Sehat, Ini 5 Makanan yang Wajib Kamu Konsumsi

Berikut penjelasan lengkapnya.

1. Nutrisi Larut dalam Air

Beras, terutama yang difortifikasi, mengandung zat besi, folat, niasin, dan thiamin (vitamin B1).

Baca Juga: Rahasia Menyimpan Tempe Supaya Kualitasnya Tetap Terjaga

Nutrisi ini mudah larut dalam air, sehingga bisa hilang jika kamu mencucinya berulang kali.

2. Sisa Dedak dan Vitamin Berkurang

Beras putih sudah kehilangan banyak lapisan dedak saat digiling.

Baca Juga: 6 Masjid Megah dan Instagramable di Jakarta untuk Wisata Religi Berkesan

Jika kamu mencuci terlalu bersih, sisa vitamin B kompleks yang menempel juga bisa ikut terbuang.

3. Rasa dan Aroma Memudar

Pati alami pada beras memberi rasa gurih dan aroma khas.

Baca Juga: Belajar Puasa Sejak Dini: Panduan Religi dan Kesehatan untuk Anak di Bulan Ramadhan

Jika dicuci sampai benar-benar bersih, pati hilang dan nasi terasa lebih hambar.

4. Tekstur Kurang Pulen

Sedikit pati membantu menghasilkan nasi pulen.

Baca Juga: Melatih Anak Puasa Lebih Sehat, Hindari 5 Menu Ini Saat Sahur

Mencuci berlebihan bisa membuat nasi terlalu pera atau kurang lembut.

5. Mitos Nasi Cepat Basi

Nasi cepat basi bukan karena beras kurang bersih, melainkan karena cara penyimpanan dan suhu ruangan.

Baca Juga: 6 Kesalahan Fatal Saat Mencuci Handuk yang Jarang Disadari

6. Boros Air

Mencuci beras 3–4 kali berarti membuang banyak air.

Padahal, air cucian pertama bisa dimanfaatkan untuk menyiram tanaman.

Baca Juga: Bukan Sekadar Menu Rumahan, Ini 9 Manfaat Sayur Bening untuk Tubuh

7. Tidak Membunuh Kuman

Kuman tidak mati hanya karena dicuci air biasa.

Proses memasak dengan suhu tinggi yang efektif membunuh bakteri.

Baca Juga: Simbol dan Maknanya, 7 Larangan Tahun Baru Imlek yang Perlu Kamu Tahu

Intinya, kamu tetap perlu mencuci beras, tetapi cukup satu hingga dua kali dengan lembut.

Tidak perlu menunggu airnya benar-benar bening agar nasi tetap bernutrisi dan pulen. (*)