Resep Soto Grombyang, Masakan Khas Pemalang yang Menggoyang Lidah dan Seger

AKURAT JAKARTA - Soto Grombyang merupakan masakan khas masyarakat Pemalang, Jawa Tengah.

Kalau kamu berkunjung ke Pemalang, tidak lengkap rasanya kalau kamu belum menyantap Soto Grombyang.

Nah, kali ini kita akan berbagi resep Soto Grombyang berdasarkan resep dari Buku Kuliner Soto Nusantara.

Baca Juga: Resep Soto Kriyik Purbalingga: Mau Kuah Bening atau Kuah Santan, Sama-sama Maknyus! Nggak Percaya? Coba Aja Masak Sendiri

Namun, sebelum kamu memutuskan membuat Soto Grombyang, terlebih dulu siapkan bahan-bahan berikut ini:

- 1/2 kg daging sapi atau kerbau (boleh ditambahkan jeroan/kikil/pipi sesuai selera).

- 1 ikat daun bawang cuci bersih iris tipis.

- Cabe rawit sesuai selera.

- 6 siung bawang kupas iris tipis goreng.

- Gula, garam dan bumbu penyedap secukupnya.

- 1 bungkus bumbu grombyang (beli di Pemalang).

Baca Juga: Resep Soto Pacitan: Rasakan Segar Kuah Bening Dihajar Suara Kriuk Kacang Goreng, Pokoknya Nendang Banget Dah....

Cara membuat Soto Grombyang khas Pemalang, sebagai berikut:

- Rebus daging hingga empuk kedian tiriskan. Iris tipis/ dadu sesuai selera.

- Air rebusan jangan dibuang. Tambahkan air lagi. Masukkan daging yang sudah diiris tadi sampai mendidih.

- Jika sudah mendidih masukkan bumbu grombyang dan cabe rawit utuh. Aduk sampai rata. Tambahkan gula, garam dan bumbu penyedap.

- Selanjutnya masukkan bawang goreng. Sajikan dengan daun bawang, nasi dan krupuk.

Selamat mencoba di rumah.*