Studi Baru: Produk Rendah Gula dengan Pemanis Buatan Seperti Gula Jagung Ternyata Bisa Tingkatkan Resiko Serangan Jantung dan Stroke

AKURAT JAKARTA -Mengonsumsi makanan bebas gula atau rendah gula atau mengunyah permen karet bebas gula yang dimaniskan dengan pemanis nonnutritif tidak menambah kalori. Namun ada kemungkinan besar terdapat alkohol gula yang disebut erythritol.

Rrythritol terdapat secara alami dalam jumlah kecil pada makanan tertentu, seperti semangka, anggur, dan pir.

Erythritol yang digunakan dalam produk bebas gula atau rendah gula dibuat di laboratorium dengan memfermentasi jagung dan dianggap sebagai bahan tambahan makanan.

Baca Juga: Manfaat Buah Alpukat untuk Wanita, Perbaiki Mood Hingga Bantu Sehatkan Kulit

Sebagai bahan tambahan pangan, erythritol telah dianggap aman secara umum oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan.

Namun dalam penelitian terbaru mengungkapkan bahwa meskipun erythritol mungkin tidak meningkatkan gula darah, sehingga cocok untuk penderita diabetes, mungkin ada beberapa konsekuensi yang tidak diinginkan dari mengonsumsinya seperti gas, kembung, dan diare yang dialami sebagian orang dengan sindrom iritasi usus besar (IBS).

Sebuah studi baru yang diterbitkan pada tanggal 8 Agustus 2024, dalam Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology menyoroti beberapa masalah potensial ini.

Baca Juga: Cara Makan Buah Apel Menurut Ahli, Ternyata Tanpa Dikupas dan Dimakan Beserta Kulitnya Untuk Dapatkan Manfaat yang Maksimal

​​Para peneliti di Klinik Cleveland di Ohio mengambil 20 relawan dan membagi mereka secara acak ke dalam dua kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 10 orang.

Semua relawan bukan perokok, tidak memiliki penyakit jantung, hipertensi, atau diabetes, dan memiliki fungsi ginjal normal.

Mereka tidak memiliki riwayat mengonsumsi obat antiplatelet dalam bulan sebelumnya, dan tidak memiliki riwayat klinis pendarahan, memar, atau gangguan pendarahan yang terdokumentasi.

Baca Juga: 10 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh, Cegah Kanker Hingga Jantung Koroner

Usia rata-rata relawan adalah 30 tahun dan kelompok tersebut terdiri dari sekitar setengah wanita dan setengah pria.

Darah para relawan diuji untuk mendapatkan data dasar, termasuk kadar erythritol dalam darah mereka.

Para relawan kemudian berpuasa semalaman. Pada pagi hari, satu kelompok minum larutan air yang dicampur dengan 30 gram glukosa (gula) dan kelompok lainnya minum larutan air yang dicampur dengan erythritol. Darah mereka diambil 30 menit setelah minum larutan tersebut.

Baca Juga: 6 Manfaat Minum Teh di Pagi Hari untuk Kesehatan Tubuh, Bisa Tingkatkan Fokus

Berbeda dengan banyak penelitian yang dilakukan pada erythritol, para peneliti ini tidak ingin melihat apakah erythritol meningkatkan kadar gula darah.

Sebaliknya, mereka menguji darah relawan untuk melihat apakah erythritol memengaruhi faktor pembekuan darah.

Para peneliti menemukan bahwa kadar eritritol dalam darah pada kelompok yang meminum larutan eritritol meningkat hingga 1.000% dibandingkan dengan kadar awal mereka.

Para relawan dalam kelompok ini juga memiliki trombosit dan pembentukan bekuan darah yang lebih aktif, tetapi tidak demikian halnya dengan relawan dalam kelompok yang meminum larutan gula.

Baca Juga: 10 Manfaat Air Kelapa Muda, Cairan Penuh Nutrisi untuk Kesehatan Jantung dan Ginjal

Trombosit adalah sel yang terlibat dalam pembekuan darah. Jika trombosit menjadi terlalu aktif, risiko pembentukan bekuan darah yang berpotensi berbahaya dalam darah meningkat.

Sering kali, para peneliti akan menggunakan dosis makanan yang lebih besar daripada yang biasanya kita makan untuk mencoba dan menunjukkan hubungan antara makanan tersebut dan penyakit atau pencegahan penyakit.

Namun dalam kasus ini, mereka memberikan kelompok erythritol jumlah erythritol yang biasanya ditemukan dalam soda atau muffin tanpa gula jadi, dosisnya sama dengan dosis sebenarnya.

Baca Juga: 5 Manfaat Buah Duku untuk Kesehatan, Cegah Kanker Hingga Obat Anti Malaria

“Penelitian ini menimbulkan beberapa kekhawatiran bahwa penyajian standar makanan atau minuman yang dimaniskan dengan erythritol dapat secara langsung merangsang efek pembentukan bekuan darah,” kata rekan penulis studi WH Wilson Tang, MD, direktur penelitian untuk Pengobatan Gagal Jantung dan Transplantasi Jantung di Cleveland Clinic, dalam siaran pers .

“Erythritol dan alkohol gula lainnya yang umumnya digunakan sebagai pengganti gula harus dievaluasi untuk potensi efek kesehatan jangka panjang terutama ketika efek tersebut tidak terlihat dengan glukosa itu sendiri,” tambahnya.

Dalam sebuah studi tahun 2023 yang dilakukan oleh para peneliti yang sama yang menunjukkan bahwa orang dengan faktor risiko penyakit jantung yang sudah ada sebelumnya dua kali lebih mungkin mengalami serangan jantung atau stroke jika mereka memiliki kadar erythritol yang tinggi dalam darah mereka.

Baca Juga: 6 Manfaat Buah Melon untuk Kesehatan, Sangat Cocok Dikonsumsi oleh Ibu Hamil

Dan studi lain yang kami laporkan pada tahun 2022 menunjukkan bahwa orang yang mendapatkan sebagian besar "permen" mereka dari pemanis buatan memiliki risiko penyakit jantung sebesar 9%.

Selain itu, para peneliti Klinik Cleveland menerbitkan studi lain pada bulan Juni 2024 yang memiliki temuan serupa dengan studi terkini ini5 , tetapi studi tersebut menggunakan xylitol, alkohol gula lain yang digunakan dalam produk bebas gula.

"Saya merasa bahwa memilih camilan yang dimaniskan dengan gula sesekali dan dalam jumlah kecil akan lebih baik daripada mengonsumsi minuman dan makanan yang dimaniskan dengan gula alkohol ini, terutama bagi orang-orang yang berisiko tinggi mengalami trombosis seperti mereka yang menderita penyakit jantung, diabetes, atau sindrom metabolik," kata penulis studi senior Stanley Hazen, MD, Ph.D., ketua Ilmu Kardiovaskular dan Metabolik di Lerner Research Institute, Cleveland Clinic, dan kepala bagian Kardiologi Preventif.

"Penyakit kardiovaskular berkembang seiring waktu, dan penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian secara global. Kita perlu memastikan makanan yang kita makan tidak menjadi penyebab tersembunyi," imbuhnya.

Baca Juga: 10 Manfaat Batang Sereh untuk Kesehatan, dari Obat Penyakit Kulit hingga Meredakan Stress

Namun, FDA telah memberikan erythritol dan alkohol gula lainnya, seperti xylitol, stempel persetujuan GRAS. Artinya, komunitas ilmiah secara keseluruhan saat ini percaya bahwa alkohol gula aman untuk dikonsumsi.

Bahkan ada bukti bahwa erythritol bertindak seperti antioksidan dalam tubuh kita, dan tidak meningkatkan kadar gula darah, sehingga aman bagi penderita diabetes setidaknya sejauh menyangkut kadar gula darah.

Dengan demikian, seiring dengan semakin banyaknya penelitian yang dilakukan yang memperkuat atau menghilangkan hubungan antara gula alkohol dan risiko pembekuan darah, sikap FDA terhadap topik ini dapat berubah.

Studi ini menunjukkan bahwa satu porsi erythritol jumlah yang Anda dapatkan dalam soda atau muffin bebas gula dapat meningkatkan kadar erythritol dalam darah Anda secara signifikan dan mengaktifkan aktivitas trombosit.

Baca Juga: 7 Manfaat Minum Air Putih di Pagi Hari, Jangan Sampai Dilewatkan!

Hal ini meningkatkan risiko pembekuan darah, yang berpotensi meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Penting untuk dicatat bahwa penelitian ini kecil dan penelitian tentang topik ini masih dalam tahap awal.

Penelitian yang lebih banyak dan lebih besar, jangka panjang perlu dilakukan karena penelitian ini merupakan kesepakatan satu hari yang hanya melibatkan 20 orang.

Sampai saat itu, selama erythritol dan alkohol gula lainnya dianggap GRAS, Anda memiliki pilihan untuk memakan, meminum, atau mengunyahnya (dalam kasus permen karet) atau tidak.

Penting untuk dicatat bahwa erythritol sering dikombinasikan dengan jenis pemanis lainnya, seperti stevia , jadi berhati-hatilah dalam berasumsi bahwa produk stevia adalah stevia murni. Baca labelnya, terutama jika Anda mencoba menghindari alkohol gula. (*)